嘴巴馋了怎么办？找个借口买点菠萝回来，做个菠萝咕噜肉来解馋！
如果你馋嘴了，怎么找个完美的理由呢？那么就找个借口，买点菠萝带回家吧，用它来做菠萝咕嘟肉吃，就可以解馋啦！它可是好些人记忆中的美味，70-80年代那时肥肉比较畅销，瘦肉买的人反而不多，里脊肉就成了做这道美食，当仁不让的最佳食材了。
食材配料：里脊肉、菠萝、盐、十三香、淀粉、面粉、鸡蛋、食用油、番茄酱，白糖、陈醋。
制作过程：
1、先将里脊肉切成小丁块装入碗中备用，块的大小如同大人的拇指一般就行，如上图所示状态，吃起来一口一粒，咀嚼起来比较的方便。
2、然后在碗中放入适量的盐、十三香、面粉、淀粉，再打入1粒的蛋液，以及少许的食用油，用手将它们抓拌均匀，放置一旁腌制5-10分钟。
3、腌制入味后，再给肉丁裹上一层干淀粉，搓成圆球状，油温5成热时，将它放入锅中开小火慢炸，直到将它炸成外皮金黄酥脆为止捞出，并且控干油分装入碗中备用。
4、另起一锅，放入2勺的番茄酱，开小火将它炒出气泡后，再加入少许的白糖熬制粘稠状态，然后倒入炸好的肉粒和菠萝丁，颠炒均匀。
5、出锅前再倒入适量的陈醋，开大火将汁水收干，然后将肉块装入菠萝壳内，它不仅是天然的器皿，而且还带着一股清香味，菠萝咕嘟肉的做法特别的简单，吃起来酸酸甜甜的，尤其孩子喜欢这种口味。
温馨提醒：
1、如果觉的炸一次肉不肉酥，进行二次复炸即可，油温始终控制在5-7成之间最为合适。
2、肉腌制的稍微久些，入味就会更深点，另外选购成熟些的菠萝，口感较好，亦可将它提前放入盐水中浸泡后再用。
3、菠萝的壳要保留着，等咕噜肉出锅后，将它用作为盛放的器皿，不仅吃起来香，而且闻着很舒服。
