柚子是秋季解燥除烦最好的水果之一，亲朋好友们偶尔串门时常被拿来送礼，家里从没间断过柚子，老公和孩子们别说是吃了，看着这么多的柚子也觉得腻，于是把它做成蜂蜜柚子果酱。

除了用作面包果酱以外，剩下的放入了大量的蜂蜜制作蜂蜜柚子茶，老公下班后给他泡一杯蜂蜜柚子茶，不仅清热解毒还有美容养颜、减肥的功效，治好了口臭的毛病。

老公尝过了蜂蜜柚子茶，觉得味道清新好喝让我多做一些备用，做出来吃的时候方便简单，柚子茶的制作主料是柚子、冰糖以及蜂蜜，选用越新鲜的柚子味道更佳。

柚子皮提前剥开切成细小的丝，然后加入适量的盐泡一晚上，为的是祛除柚子皮中的苦涩味，最重要的是一定把柚子皮中的瓤处理干净，接下来就开始剥柚子了如图所示。

泡水一晚的柚子皮捞出用清水冲洗一遍，与果肉一同倒入锅中加入冰糖熬煮，加入适量水开中小火煮至果肉变软，然后转小火不断翻转里面的食材避免烧焦出现糊味。

直到柚子皮颜色转深变成半透明就差不多了，煮柚子的过程要细心而且有耐心，这里小编柚子皮的比例放多了，最好的是取三分之一的果皮一整个果肉口感更佳。

锅中的水分越来越少，这个时候火候开到最小依然不间断的翻动食材，直到柚子中的水分残余越来越少，这样保存的时间越长放在冰箱冷藏几个月也不会坏。

熬煮了两个多小时柚子果酱终于做好了，最后的成品颜色美观口感香浓，放凉后装瓶倒入蜂蜜冷藏，一瓶蜂蜜柚子几天就吃完了，老公喊话就是再买几十斤也能全部吃完。

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