4月20日 ，在淮安市豐登路菜場東門邊上的香八里牛羊肉店，買肉的市民接踵而至、絡繹不絕。一位顧客告訴筆者：今天是該店店慶 20週年，他主動過來買肉捧場；另外， 香八里牛羊肉好喫又不貴，他經常來買。

據瞭解，這家香八里牛羊肉店的店主叫董長軍，是淮安市長軍農副產品有限責任公司董事長。他經過30多年的潛心研製，用獨特的祕製配方加工出可口的“香、嫩、爛”牛羊肉熟食品，是一位遠近聞名的美食家、肉類醃製專家。許多業內人士品嚐他醃製的牛羊肉之後，評價說：“肉質沉香、藏香、幽香， 讓人過齒難忘、口留餘香、回味無窮。”2008年，香八里牛肉被國家工商行政管理總局商標局批准註冊“董七牛肉”商標，還在淮安出入境檢驗檢疫局 綜合技術服務中心實驗室 的檢驗中通過合格檢驗。

　　但熱愛公益慈善事業的董長軍從不擡價，在每年的重大節日期間，特別是今年，他在店裏開展了慶祝建國70週年惠民活動，從年初開始，一直以批發的價格出售牛羊肉。他說：“我要讓所有喜歡喫牛羊肉的淮安人，都能買得起、喫得到我加工的香八里牛羊肉。”也因此，不僅淮安本地人經常光顧他的香八里牛羊肉店，而且還有許多外地人慕名來淮安品嚐。前不久，北京著名詩人、書畫家、中國公僕書畫院院長武蘇來淮安採風，在某農家樂品嚐香八里牛肉後，覺得越嚼越香，於是讚許有加並即興題詩：“董七八里牛肉香，沉藏幽迷留口芳；傳承祕製數一二，淮揚名菜出鋒芒。”後來，《今日頭條》等媒體還對武蘇先生爲香八里牛肉題詩佳話作了報道。（殷超　楊墨）

編輯：楊舟