不知不觉中，距离全国抗疫已经过去了一个多月。其中深受疫情影响的行业，餐饮店算一个。

先是春节期间的订餐大范围取消、餐饮店客流断崖式下跌，再是餐饮店响应国家号召，门店暂停营业。

直至今日，虽然复工在有条不紊地开展，但对于以线下门店为主的餐饮店来说，春天依旧没有到来。

一睁眼就是门店租金、人员工资等一笔笔开支，再加上没有了门店营业额收入，餐饮店老板们每天都在苦苦支撑着。

与此同时，由于餐饮门店的大范围停业，奋战在防疫第一线的医护人员、交警、检疫人员甚至连一口热乎饭都吃不上。

西安的不少餐饮人，在了解到一线工作者的情况后，仍然在第一时间站了出来。捐蔬菜、捐防疫用品、每天坚持送饭，在艰难求生中支援一线工作者。

岂曰无衣，与子同袍。疫情之下，逆行者最值得敬佩，而在逆行者背后，为他们默默做好后勤的餐饮人们，也值得被我们记住。

捐菜捐水果

2020年1月末，先是武汉封城，再是政府呼吁不要外出聚餐，最后，在春节期间，全国餐饮纷纷关门歇业。

各个餐饮店为春节高峰期所准备的蔬菜，在后厨堆积如山，却没有办法做成菜品供应。

疫情防控之下，人心惶惶。为了生存，大多数餐饮店开始在店门口出售后厨储备的蔬菜，昌旺花胶鸡汤火锅的老板娘，却在关键时刻做了一个决定：

将后厨的1500斤蔬菜，送给未央区浐灞养老服务中心。

这是我们知道的第一位将蔬菜捐献出去的餐饮店老板。

随后，太食獸泰式茶餐厅将五千余元的蔬菜无偿提供给了高新交警大队。

重庆渝味晓宇火锅将600多斤水果蔬菜和鸡蛋，捐赠给了雁塔交警大队。

重庆矿火锅和阿三生煎联合起来，捐赠出500斤蔬菜和50斤速冻馄饨，给到了高新分局的民警们。

几百斤蔬菜，平时也许就是几千块钱，但放在疫情管控刚开始、人心惶惶、菜价突然上涨的当下，如何处置这些蔬菜，成为了试练人心的磨刀石。

有的餐饮店老板趁机高价出售蔬菜谋取利益，有的老板为了保证自身安全任其在后厨发霉，但依然有人站了出来，做了自己力所能及的事情。

送爱心餐食

送

疫情初期，餐饮业大面积停业，别说平时常去的餐馆了，就连外卖都已经停止配送了。

宅在家里的人可以囤足食材自己做饭，但坚守在防疫一线的医护人员和交警，却没有办法吃上口热乎饭。于是，不少餐饮店就临时成立了“防疫小分队”，开始给一线工作者免费送饭。

从1月29日起，肯德基就开始向西交大一附院和雁塔区疾控中心奋战在一线的医护人员免费供餐。

“特殊时期，一般大家都呆在家里不出门了，但是我们的员工一听说要为一线的医护人员提供一些帮助，都争抢着要来，大家都格外有动力”，西安肯德基明德餐厅的胡经理说。

虽然从未谋面，在过去一周时间里，准时备餐、准时取餐，医院和肯德基已经形成了一种默契。

胡经理每天都会把对一线医护人员关心、加油鼓劲的话写在小卡片上，随餐一起送去，她说这是她和员工们唯一能做的。

清盛斋牛羊肉泡馍更“硬核”，送泡馍、送酒精、送消毒液，只要一线工作者有需要，只要他们有，二话不说就是送！

截止到2月13日，清盛斋牛羊肉泡馍已送出：

陕西￵省人民医￵院 泡馍100份；

红樱路￵派出￵所 泡馍￵100份 医用酒精50斤；

莲￵湖区￵公￵证￵处￵ 泡馍50份；

皇族名居北￵火巷社区 泡馍￵20份；

陕西￵省烹饪￵协会捐款500元；

张家村￵食品药品监管所￵ 泡馍10份；

碑￵林区城管 泡馍￵35份；

太￵白路派出所 泡￵馍75份；

新福￵兴纽约城￵物业 84消毒液100斤￵ 医用酒￵精20斤。

以上只是截止到2月13日的数据，从疫情开始到现在，清盛斋泡馍的送餐活动一直都没有停下来。

医院、社区、交警，甚至物业，都收到了他们热气腾腾的泡馍或防疫用的消毒液。

从春节开始，西安的老牌字号坊上人，就开始给周边的环卫工人、防疫一线民警和留守老人提供免费送餐服务。短短几天时间，饭店就累计送出了近3000分热食。

三家直营店每天都会发动二三十个留守在西安的员工，为附近的公安、交警、医护人员和保洁员，提供数百份干净卫生的餐食。

不但数量不少，餐食的质量也超级高。

泡馍、盒饭、牛肉夹馍、点心...每天坊上人都换着花样儿送餐，在元宵节来临前几天，饭店还专门准备了手工汤圆随餐配送。

2月5日，疫情管控开始不久，药店和超市已经“一罩难求”。李记搅团却将库存的200只N95口罩全部拿出，捐赠给了西安市莲湖区的环卫工人，希望他们能够在坚守岗位的同时不忘自身防护。

2月12日，李记搅团将140份盒饭送到西安市中心医院的一线医护人员手中。

2月18日，这家餐饮企业又为战斗在曲江高速出入口的交警们，送上了专门定制的爱心午餐。

相信只要疫情没结束，李记搅团的送餐活动就不会结束。

2月24日，牛一嘴·中国兰州牛肉拉面为曲江高速防控站点、大雁塔北广场防控站点、长安韦曲高速口防控站点送出了80份工作餐，并且承诺从24日开始直到疫情结束，送餐活动都会持续进行。

同时，眉州东坡也持续多日为现实定点肺炎医院-胸科医院的一线医护人员们，送上了热乎乎的汤饭。

2月中旬，大兴医院的医护人员迎来了一份带着爱意的捐赠：张氏宽窄巷的100份盒饭、鱼客酸菜鱼的50斤消毒液、香和饮品的50箱饮料和爱漪甜甜圈的100份甜品。

连锁餐饮企业在行动，小餐馆也不忘献出自己的微薄之力。

泾河永乐镇的一家名叫利源酒家的餐馆，从大年三十起，就开始每天为永乐医院的医护人员、交警和单位值班人员，送去免费爱心餐。

还有西安的29家青海拉面馆师傅，自发组队在西安各个高速路口以及交警大队现场做拉面，免费给执勤民警，每天制作200碗，送餐活动会持续到疫情结束。

在这场疫情中，我们看到了不少餐饮人的担当。

根据最新发布的报告显示，中国零售和餐饮业仅在春节7天内损失，可能高达5000亿元。

即便是现在西安的商场已经恢复营业，但餐饮店何时重新开业却依旧没有答案。

然而，就算处在难关之中，一些餐饮店还是冒着风险，义无反顾地成为一线防疫人员的可靠后勤。

为众人抱薪者，不可使其冻毙于风雪。小伙伴们，请答应我们，不要忘记这些为抗疫做过贡献的餐饮店，等疫情结束后，我们一起相约去吃“垮”他们可好？

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