近日，丰台区大红门街道食药所结合当前工作重点，集中执法力量，在辖区范围内开展了针对学校、托幼机构的食品安全专项综合大检查。

在此次专项综合大检查中，大红门街道食药所结合日常监督检查工作，从四个“到位”入手——“监督到位、检查到位、指导到位、处罚到位”，严防、严管、严控学校、托幼机构食品安全风险，确保针对学校、托幼机构的食品安全保障工作万无一失。

二是向实行配餐的学校、托幼机构收集了供送餐企业的各种最新证照，通过多种形式进行具体核实及验证，确保送餐企业真实存在、证照有效；对有供餐行为的学校、托幼机构，大红门食药所还制作了需要收集的证照模板进行发放，并对食品安全负责人进行“一对一”指导，确保学校、托幼机构校内食品安全。

三是对辖区所有学校、托幼机构开展了拉网式的大检查：审查学校、托幼机构食堂是否持有《食品经营许可证》；对实行送餐的学校、托幼机构及送餐企业进行全方位检查；检查学校、托幼机构食堂食品原料的进货查验记录情况；全面检查食品操作间、库房内的食品及调料是否过期、变质、是否发生性状改变等；督查学校、托幼机构食堂从业人员严格落实健康管理和培训制度；检查学校、托幼机构食堂餐饮具清洗消毒是否符合要求，是否按规定留样48小时并有记录。

四是开展了针对学校、托幼机构负责人的专项培训。在进行食品安全法律法规和食品安全知识培训的同时，还就学校、托幼机构餐饮服务日常行为规范、集体用餐应注意哪些食品安全风险、如何预防学校、托幼机构食品安全事故的发生等问题进行了细致的指导和培训，提高辖区学校、托幼机构食品安全事故防控水平和应急处置能力。

下一步，大红门街道食药所将定期开展辖区学校、托幼机构食品安全工作人员培训工作和不定期对学校、托幼机构食品安全现场监督检查工作，确保辖区学校、托幼机构食品安全。

供稿/ 丰台区食品药品监督管理局