了解白酒行业，学习白酒知识，亲口品味多种白酒香型，深入酒厂实践白酒生产流程。10月29日至10月31日，味工坊联合东方黄埔白酒技术研究院在成都总部一楼会议室举办了首期白酒品鉴师培训班。味工坊各白酒体验馆多名工作人员参与培训并参加考试，合格学员将获得东方黄埔白酒技术研究院颁发的白酒品鉴师证书。

本次白酒品鉴师培训班为期三天，包括两天的理论与品评课程和一天的酒厂实践。理论与品评课程有白酒行业现状、白酒与健康、如何鉴别粮食酒和酒精酒、白酒品鉴方法、中国白酒的十二大香型、白酒的储存、白酒的营销、酱香工艺、浓香工艺、酒桌礼仪、泡酒与药酒等。

主办方工作人员表示

白酒品鉴师培训班是根据市场情况不定期开设的，授课的老师都是东方黄埔白酒技术研究院的青年专家。本次培训班是第一期，未来还将举办更多的类似白酒品鉴师培训班。通过这次培训，能够让学员掌握白酒文化、白酒鉴评、白酒工艺、白酒礼仪、酒与健康等相关白酒专业知识，从而提升从业人员专业水平。

在理论课中，品酒、互动穿插其中。每名学员的面前都有4个酒杯，东方黄埔的老师们在讲到某些知识点时会为学员倒上相应香型的白酒，让学员近距离观察和品尝不同白酒的区别。

酒厂实践课中，学员们一起来到了味工坊生产基地，与酿酒工人师傅一起，近距离感受到了白酒的生产工艺和流程。

参加培训的学员表示

“东方黄埔白酒技术研究院的老师们讲得都很好，和我们互动，让我们亲口品尝各种香型的白酒还带我们去酒厂实践。”学员李媛说，此次培训系统、详实、生动，通过理论与实践的学习，他学到了很多实用的知识，特别是如何区分香型和鉴别粮食酒，对以后的工作很有帮助。

据了解，本次白酒品鉴师培训班已经圆满结束，考评部分已经进行完成，考试合格的学员近期将会收到由东方黄埔白酒技术研究院颁发的白酒品鉴师证书。

编辑：张多多

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