天空如晶莹剔透的米纸

风中夹杂着丝丝柠檬香

东方神秘色彩与法式浪漫风情的碰撞

造就了越南的独特魅力

来一地，品一食

S的狭长地形上，从南到北

串联起一道道越吃越美的佳肴

那越南有什么好吃的？这次便来一探究竟

不得错过的九大越南美食

1

越南春卷：偶像实力派的代表

黄绿相间，清爽可人，越南春卷的颜值成功吸引不少人的注意。作为地道的越南民间小吃，不管是做法还是味道，与中国春卷都有很大差别。

用稻米磨浆制成的米纸薄如蝉翼，晶莹剔透。包裹着如洋葱丝、夏威夷果、羽衣甘蓝、粉丝等丰富多样的馅料。

吃时，把春卷放在生菜里，再放上一两片薄荷叶，卷起来蘸上柠檬鱼露，扑鼻的薄荷香气，味蕾瞬间得到满足。

2

越式法棍：独有的殖民地创新美食

法国人留给中南半岛最宝贵的财产，应该就是越式法棍了。

传统法棍总是跟牙齿较劲，越式法棍则“温柔”多了，里面蓬松软和，外面又脆又香。

放入越南特有的扎肉，黄瓜条、萝卜丝，再加上蛋黄酱或辣椒酱，好吃不贵（2-7元人民币）的越式法棍成为不少游客必尝的越南小吃。

3

甘蔗虾：甘甜直击人心

打破传统思维认知，越南人将甘蔗和虾搭配，置于锅里油炸，成就了这道典型的越南菜。

甘蔗枝在这里，不仅“支撑”着被剁碎的鲜虾肉，还将特有的清甜融入，既香甜又鲜嫩。

因是油炸之物，最后蘸上一点辣椒梅子酱，可以起到败火的效果，这也是越南菜注重阴阳调和的表现。

4

白玫瑰：精致摆盘让人眼前一亮

这个就是会安的名菜，因白糯的米皮，造型神似玫瑰而得名。

见五蕴皆空，度一切苦厄。舍利子，色不异空，空不异色，色即是空，空即是色，受想行识，亦复如是。舍利子，是诸法空相，不生不灭，不垢不净，不增不减。是故空中无色，无受想行识，无眼耳鼻舌身意，无色声香味触法，无眼界，乃至无意识界，无无明，亦无无明尽，乃至无老死，亦无老死尽。无苦集灭道，无智亦无得。以无所得故。菩提萨埵，依般若波罗蜜多故，心无挂碍。无挂碍故，无有恐怖，远离颠倒梦想，究竟涅盘。三世诸佛，依般若波罗蜜多故，得阿耨多罗三藐三菩提。故知般若波罗蜜多，是大神咒，是大明咒，是无上咒，是无等等咒，能除一切苦，真实不虚。故说般若波罗蜜多咒，即说咒曰：揭谛揭谛，波罗揭谛，波罗僧揭谛，菩提萨婆诃。观自在菩萨，行深般若波罗蜜多时，照见五蕴皆空，度一切苦厄。舍利子，色不异空，空不异色，色即是空，空即是色，受想行识，亦复如是。舍利子，是诸法空相，不生不灭，不垢不净，不增不减

米纸算是越南菜中经常出现的用料了，白玫瑰的主要用料也是它，鲜美的干虾松被包裹其中，捏成几朵如玫瑰花瓣的形状，白绿相间很是好看。

再淋上可提升整体鲜味的酸甜汁，满口清爽。

5

牛肉米粉：极受欢迎的越式风味

采用新鲜的黄牛肉、优质大米制作的牛肉米粉，吃过的人都赞不绝口。

与以往吃的米粉不同，越南的牛肉米粉加了柠檬，刺激舌尖的酸味和丰富的维生素C，这碗牛肉米粉的档次瞬间提升。

河内的Bà Triệu街是当地有名的“牛肉河粉一条街”，想要吃原汁原味的地道越式风味，去那准没错。

6

炸象鱼：一口气吃完都没问题

别害怕，象鱼可不是指那种重达200斤的巨头鱼，而只比巴掌略大。

将象鱼全身入锅油炸，金黄色的外皮看起来就很有食欲。

口感酥麻、香脆可口，很少见到能够如此轻松吃完的鱼，连骨头都能吃掉。

7

滴漏咖啡：享受片刻的悠然时光

喝过速溶咖啡、现磨咖啡，不如来越南尝尝滴漏咖啡。

越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮，而是要用专门的滴漏咖啡杯。压上一层厚厚的咖啡粉，冲进热水，等待它一滴一滴落进杯子。

浓郁的烘焙香味，淡淡的苦感，这是越南咖啡的独有魅力。

8

甜豆花：与红糖水搭配更佳

豆花有甜有咸，喜欢甜口的人，也一定对越南豆花爱不释手。

滑嫩细腻的豆花入口即化，配以浓稠的红糖水，滋味棒极了。

胡志明的豆花是出了名的好吃，街头经常会看到很多小贩挑着担子售卖。

9

什锦糖水：愉悦心情的甜爽滋味

炎炎夏日来一份什锦糖水最合适不过了。

将新鲜水果制作成含有果肉的果浆、果汁，与芋圆、西米搭配，再撒上碎冰，就成了越南人饭后必不可少的甜品。

逛夜市的时候，买一份边走边吃，美味冰爽难以形容。

4月12日，2019年第八届南部民间糕饼节在越南芹苴市正式拉开序幕。民间艺人用各类瓜果蔬菜肉类等食材打造出了一个五彩斑斓的艺术品世界。

两位高棉族（người dân tộc Khmer）民间艺人正在展示如何捣扁米（cốm）。

五色水饺（bánh xếp ngũ sắc）的做法。

特色糕饼展示区

这五颜六色螺丝虫饼（Bánh "con sùng se tay）

面条看了也是垂涎欲滴啊～！

安江秃碌树牛肉饼

这是来自咱们中国的特色韭菜饼（Bánh hẹ），

牛肉饭酒饼（Bánh bò cơm rượu）

经过各类天然果蔬染色后的猪皮饼（Bánh da lợn）

咸蚕饼（Bánh tằm mặn）

可与椰浆共食

五颜六色的果蔬饼（Bánh rau củ quả）

好看”