我国苹果产量猛增势头还会持续多久？从国内外差距中寻找发展方向

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纵观今年苹果产量，又是丰收的一年，单陕西省产量就将超1100万吨，不只是今年，从2005年至2015年，我国苹果产量也一直在持续猛增，2015年已达到4261万吨！看今年的态势，有望有更新的突破！

放眼世界，近十年来，我们的总产量在全球范围内也是遥遥领先，不愧是世界上最大的苹果生产国。

2015年我国苹果产量达到了世界第二大苹果主产国——美国产量的9.34倍。尤其在2013年，全球苹果大幅减产时，我国苹果产量依然保持着强劲的增长势头。算一下你家的苹果又为中国成为“世界苹果大佬”贡献了多少呢？

总产那么高，大家不禁要问单产呢？

本帮主看到数据后很沉重啊！我国苹果总产量虽跃居世界首位，单产却远远低于其他国家。苹果总产量达到世界苹果十大主产国之一——意大利的18.67倍，但单产却不足意大利的42%。

排名国家单产（吨/公顷）1奥地利90.362瑞士86.193荷兰50.574新西兰48.675法国44.406意大利42.4127中国17.54

在发达国家，叶片通过光合作用制造的产物70%-75%运到果实中，而在我国只有50%实现经济产量。

我国每亩果园用工在30-50个劳动力，而意大利只需要5个劳动力。

中国发达国家优果率（%）6590采后增值1.0-1.52.5-4.0采后损失率（%）15-255-10叶片经济系数5070-75亩劳动用工（个）30-505氮肥利用率3350-60磷肥利用率2430-35

2005-2013年，我国果园劳动力成本从1163.8 元/亩增长到 5431.47元/亩，增加了近5倍。产业体系经济学家调研，近年来劳动力成本还会提高10%左右。

这样的生产力，这样的劳动力成本，再加上农资等费用支出，种植者的口袋靠什么塞满，你没考虑过吗？

尤其是在遭遇了连续两年苹果滞销的形势后，国内外需求量没有明显增加，苹果产量却在连年猛增，价格连续下调，难道你还没有觉察到危机？试问谁又能为过剩的苹果买单？

问题究竟出在哪里，苹果产量的猛增势头还会持续多久？

事实告诉我们：目前，我国苹果产业发展的不足在根上，再加上产销脱节，在未来的道路中，需要提升的空间还很大！

果园地力透支严重

果园连年生产，肥水补充不足，土壤日趋贫瘠（我国主产区土壤有机质普遍不足1％，意大利、法国等果业发达国家土壤有机质通常为2%～4%，日本苹果园有机质高达4%～6%）。

果园生态条件恶化、树体衰弱也会导致我国果园经济寿命过短。通常，我国苹果园经济寿命只有10~15年，而日本苹果园的平均经济寿命高达50~60年。

你家的果园还能维持多久？

苹果品种单一，同质化问题严重

近10年，我国大面积引进红富士、新红星等品种，进而取代了国光、金冠、青香蕉、红玉等本土品种，导致地域特色不鲜明，同质化竞争激烈，上市集中，销售压力大。

主要主栽品种构成中国富士系（69.6%）；元帅系（9.2%）；秦冠（6.8%)；国光（2.4%）；华冠（1.2%）；金冠（1.2%）；红王将（1.0%）；乔纳金（0.9%）；其它（0.5%）美国红元帅（33%）；嘎啦（19%）；富士（13%）；澳洲青萍（12%）；金帅（10%）；Cripps Pink（3%）；布瑞本（3%）；Honeycrisp(3%)；Cameo（1%）；其它（3%)欧洲国家金帅（33%)；嘎啦（19%）；Jonagold（12%）；元帅（9%）；Elatar（6%）；Granny Smith（5%）； Braeburn（5%）等

目前主栽品种中，富士系占到了69.6%。2015年，单晚熟品种红富士产量就达到了全国苹果产量的72.4%，品种结构单一表现在全国各大苹果主产省，尤其是新疆、山东、山西和陕西较为突出。

另外，非适栽区和次适栽区苹果栽植面积仍占一定比例，这些地区极待淘汰或转型。

苗木质量差，优质苗木欠缺

意大利和法国等世界苹果生产先进国家采用商业化苗圃生产经营，苗圃比较集中，育苗技术先进，育出的苗木质量高，都是3a 生带有分枝的大苗。

目前，我国的苹果苗木繁育存在着众多问题，如育苗密度过大、管理粗放和苗木质量较差等问题。以陕西为例，常规苗圃中一般水平和较优水平下的2a生矮化苗木几乎完全达不到要求，达到我国3级标准要求的苗木比例只有1.1%和2.8%。

栽培制度落后

在现行栽培技术方面，国外绝大多数国家都是采用矮化砧木密植栽培，而我国90％果园属于乔砧密植栽培模式。乔砧果园与矮砧果园相比，树体大、需要的肥水多，栽培空间大，管理成本高，是一种高消耗、低产出的栽培方式，这种栽培方式已不能适应现代果业发展的要求。

生产管理标准化程度低

机械化是提高劳动生产率的重要途径，欧洲的育苗、建园、喷药、修剪、灌溉、除草、采收、无损检测、包装、贮藏等方面都不同程度地采用机械化操作，尤其是根据大小、颜色及可溶性固形物含量对苹果进行自动分级，不仅保证了商品的一致性，而且为后续的贮藏保鲜奠定了基础。而我国苹果生产管理的标准化程度还很低！

国外是这样的

（图片来源啊：百度）

而我们却是这样的

市场体系建设滞后

现代苹果生产的特征是组织化及育种、生产、加工、销售的一体化。日本的批发市场与农协、农民结成紧密的一体化联合体，形成以批发为龙头、以农协为纽带、联合众多农户的一条龙体系。欧洲的合作化组织是把多样化的苹果产品加工、商业、金融、信息咨询等有关产业部门同农户的种养业紧密结合，组成互惠互利的利益共同体，以农业工业化促进农业产业化。