烧茄子&

【需要准备的食材】茄子（3根）、肉末（100克）、大蒜（4瓣）、红椒（2个）、香葱（少许）、黄豆酱（2茶匙）、海天老抽（1茶匙）、油（适量）香菜（一小把）;

【做法详情】1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。

2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。

3.把油倒入锅中烧热，放入切好的肉末煸炒好，在炒好的肉末中拌入适量黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起炒。

4.等到茄子段入味后再放入红椒段、蒜末和海天老抽起锅，最后撒上香菜、香葱段，就做好了。