導讀：瞭解我們中國文化的人都知道，中國的美食真的是五花八門的，可以說每個地方的食物都有自己的特點，而每個菜系也有自己的特點。

比如說川菜喜歡喫辣，魯菜就比較厚重，但是如果論起精緻的喫，那麼想必沒有哪個地方的人能夠比廣東人做的更好了。廣東人的嘴一般來說是非常的挑剔的，可以說這樣挑剔的嘴巴能夠喜歡喫的，絕對是非常精緻的菜。事實證明廣東人喜歡喫的菜，確實是非常的精緻的，所以我們來看看粵菜裏面到底有哪幾樣讓廣東人最喜歡。

首先就是老火靚湯了，這種湯就算是外地人也是聽過的，是粵菜湯中的一個非常出名的菜。粵菜裏面的靈魂就是湯了，而老火靚湯正是其中的一個代表。這種湯要使用老火慢慢的熬，不僅僅是要求非常好的火候的而且還要求熬湯的時間非常的長。

而且不僅僅是如此，甚至連湯底也有着十分多的要求，要使用各種各樣的香料還有中藥的藥材來熬製。所以最後熬成的湯，不僅僅是非常的有營養的，而且也是非常的鮮美。這道菜也正是這個才征服了很挑剔的廣東人的味蕾。

還有就是廣東人最出名的煲仔飯，這種飯可以說是廣東菜中最爲經典的了，而且也是最爲常見菜了。但是常見的菜並不代表這道菜非常的廉價，相反正是因爲這道菜征服了廣東人才讓這道菜在生活的各個角落出現。

這道菜是主要配主食的，但是最爲出彩的還是各種各樣的配菜，無論是素菜還是葷菜，都能夠非常的飽滿，因爲菜和飯一起蒸的話，那麼菜就會吸收到足夠的水分，這樣的話，自然就非常的好看了。好看又好喫的煲仔飯自然就成爲了廣東人最喜歡的菜之一了。

燒味也是廣東人的寵兒，雖然在國內的別的地方是不常見的，但是在廣東還有香港是非常的受歡迎的。這與煲仔飯差不多，但是是以菜爲主的。可以說燒味的味道是用火候給煨出來的，可以說老一輩的廣東人，他們的嘴很挑，一個燒味的火候到了還是沒有到，那是隨時可以嘗得出來的。所以如果火候到了的話，那麼很容易的就可以把各種各樣的葷菜處理的非常的鮮嫩，自然是能夠把廣東人的嘴巴滿足了。

最後就是蛇羹了，很多人都是怕蛇的。但是廣東人卻在開發蛇怎麼喫，可以說蛇這種東西雖然非常的可怕，但是同時也是煲湯的一個非常好的食材。因爲蛇是冷血動物，所以用一些非常烈的藥材去中和蛇的陰冷，帶出來的味道是非常的完美的。

所以說蛇羹的味道真的很不錯，而且蛇羹由於會使用很多的藥材，再加上蛇本身就是大補之物，所以蛇羹也是很有營養的。這樣的鮮美的蛇羹更是廣東人的最愛，可以說是相當麼受歡迎了，但是有一些經典的蛇羹做法也已經失傳了。所以想要喫到很正宗的蛇羹還是非常的困難的，也正是因爲如此蛇羹才賣的很貴。

所以粵菜當中能夠征服廣東人的還是挺多的，就比如最常見的燒味還有煲仔飯。當然了湯作爲粵菜的靈魂，是最好征服廣東人的食物，就比如說老火靚湯。還有一些稀奇古怪的食物，這些食物利用本身的特性也能夠征服廣東人，比如說蛇羹用鮮和補征服了廣東人。