农闲时节，春回大地，朝气逢勃，收割过的农田还没有及时地春耕。一丛丛白色茸毛的野草（学名叫鼠曲草）。因为其叶形如鼠耳，又有白毛蒙茸似之，所以就和老鼠沾上了关系。在初春时晴时雨的天气时节，迅速生长在山坡、路旁、田间地头。在我们耒阳农村土话把这种绿色的野草叫青（发音“qiang枪”）。而清明前后的鼠粬草也是一年中最嫩、最香甜的，所以这段时间每天都有很多村民专程过来采摘。鼠粬草全株密披白绵毛，4月至7月是花期，8月至9月是果期，但只有2月至4月初的鼠曲草才可食用。

      在耒阳乡村，青糍粑是一种古老的传统小吃。说它古老，是因为它乃炎帝神农发明的。相传神农在耒阳创耒铝时，看见人们饥不果腹，就利用尝百草的机会，在溪流边采集到一种叶背微白、颈带青绿、有黏性的苍草。他试着用石臼捣烂，捏成团团，用蒸笼蒸熟，一吃，不仅无毒害，还能充饥，就发动人们采集苍草蒸吃。后来，他又用米粉掺入其中，做成粑粒，发现味道特别鲜美。有一次，一位北方来的族长经过耒阳东乡南门口，肚子极为饥饿。神农就用苍草和米粉做的粑粒献给族长，族长连声叫好，问这美食叫什么名字?神农沉吟了一会，他看见一个老妇人正用粑粒在祭拜上苍，灵感一动，说：“这些草不是苍天播下的种子吗，就叫苍粑粒吧。”苍粑粒很快就在当地传开。苍的释义，多指灰白色或植物的青色，在民间耒阳亦将青叫做“枪”。到了明朝时候，耒阳还出现了专门卖苍粑粒养家糊口的小商贩。

      儿时就听大人们说起，青可以用来做糍粑，软软的，吃起来香甜可口。具体制作方法：将采摘回来的鼠曲草除去杂物，洗干净。放在烧开水里烫熟，然后把青在木盆中用木锤轻轻擂着。那青丝丝入扣，擂成紧密的青泥了，再把青泥和糯米粉和在一块，拌上适量的白糖，然后上笼蒸。这青糍粑制作工艺很简单，青糯米糍粑趁热吃，香喷喷的、回味无穷。

      鼠曲草，不仅可以制作成美食，还可以作为药用。据医书记载，鼠粬草味道微苦，能够清热解毒，去除肺热，止咳平喘，降血压、祛风湿的功效。中世纪药草志中曾这样记载：“如果某人的花园中长着鼠曲草，那么他得不死”。这句谚语说明了鼠曲草的药用疗效，以及在西方人心目中守护天使的角色。