秋天菜市場中的金牌菜王，每天喫一些，補血養氣、排毒養肝

1、油菜

油菜的脂肪很少，且含有膳食纖維，可以和膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從糞便排出，這樣一來能減少脂類的吸收，所以喫油菜可以用來補血養氣、排毒養肝。

2、苦瓜

苦瓜又名涼瓜，是廣受人們喜愛的一種蔬菜。苦瓜味苦，成熟時爲綠色，熟透後由綠變成橙黃色。苦瓜營養豐富，含鉀,胡蘿蔔素,維生素C,磷,鎂,維生素A,鈣,鈉,膳食纖維,蛋白質,維生素E,鐵,煙酸等人體所必需的營養物質。

3、黃花菜

黃花菜具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預防中老年疾病和延緩機體衰老。黃花菜含有豐富的粗纖維，能夠促進大便排泄，將有害物質快速排出體外，減少腸胃對有害物質的過度吸收，同時黃花菜中的天門冬素，秋水仙鹼等物質能夠抑制體內癌細胞的裂變和生長。