最近，悉尼Blacktown市议会发言人表示，为了城区规划，将拆除一系列建筑，包括中餐厅Bow's Restaurant。

△Sydney Morning Herald:具有里程碑意义的中餐厅在Balcktown改造前赢得最后的尊敬。

就连澳媒Sydney Morning Herald都给出了高度评价，称Bow's Restaurant是一家具有里程碑意义的中餐厅。

这家餐厅由两名从中国移民到澳大利亚的兄弟Leo Bow和Steven Bow共同经营。

在经营奶吧20年后，1975年他们在Blacktown的Main Street开了Bow's Restaurant。

无论是木板装饰，还是摆在桌子上的塑料花，店里的陈设从未改变过。甚至是洪主厨也从未离开。很多当地人说价格好像也未曾改变。

时钟嘀嗒嘀嗒一直在走，但这里却从未经历过岁月的洗礼。推开店门，一切仿佛都和40年前一模一样。

店里有很多忠心耿耿的老顾客，几十年前也从未离开过。

一位老顾客说：“他们的价格很便宜，服务快捷，随时你都可以进去点菜。”“这是Blacktown最好的中餐厅，他们有一批忠诚的老顾客。”

Blacktown 中心改造

然而，Bow's Restaurant将要在Blacktown中心进行改造前关闭了。市议会在这里规划一个地下停车场，市政广场商店，办公室，公寓和大学校园。

Blacktown市政府发言人表示，Warrick Lane重建项目第一阶段将耗资7650万澳元，将于明年4月左右开始拆除。该项目将在Main Street 建设一个地下停车场，以及位于主街前面的市政广场。

此外，Blacktown还将修建一个耗资1亿澳元的国际卓越培训中心（International Centre of Training Excellence），重点是高效能培训、运动医学、教育、研究、加速康复等。

然而，在正式拆除之前，当地艺术家要把Bow's Restaurant改造成一个黑暗俱乐部。从周四开始，这里将举办名为Right Here Right Now的活动。

艺术家Roslyn Oades（左）和表演者Katia Molino将Bow's餐厅暂时重现，来反映Blacktown不断变化的面貌。

无数人的记忆

Bow's Restaurant从开业已经走过了40多个年头。一代又一代的中国人移民来到澳大利亚，品尝到的第一口家乡味就是来自 Bow's Restaurant。

它不仅仅是数万澳洲华人的记忆，也是无数悉尼人的记忆。

40年多前，悉尼的亚洲餐厅少之又少，Bow's Restaurant把大洋彼岸的中国味道带来澳大利亚。

（图源Facebook：Lynley Webb）

很多悉尼人都会在这里与家人共聚，享受欢乐的时光。

在Facebook上Bow‘s Restaurant，很多人分享了自己在这里度过的时光故事。

翻译：我们很喜欢这家餐厅！1978年，当我的丈夫和我第一次出去的时候，我们会把蚝油牛肉加入我们每周一次的美食中。

翻译：在这里有特别多家庭回忆！ 这是我爸爸最喜欢去的地方，在他去世前来这里是我们家的固定活动。

翻译：这是我童年记忆中的第一家中国餐厅。当时学着用筷子吃春卷，第一次喝中国茶还烫了我的嘴。

此刻，我们就要和Bow‘s Restaurant告别了。纵使抵挡住了时间的洪流，Bow‘s Restaurant还是逃不过悉尼的发展规划。

谢谢你带给我们的美好回忆

也谢谢你带给我们最好的中国味道

编辑：大写的C

素材：

https://www.smh.com.au/entertainment/theatre/landmark-chinese-restaurant-gets-a-final-bow-ahead-of-blacktown-revamp-20181024-p50bld.html

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