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继11月11日山东威海环翠区政府新闻办官方微博通报“温泉学校存在食用油安全问题”后，该官微12日上午连发两条通报，称温泉学校校长刘昌晓“停职接受调查”，且即日起区政府将全面排查校园食品安全风险。

山东省威海市环翠区人民政府新闻办公室官方微博截图

事件经过

11月8日，环翠区温泉学校组织“家长开放日”活动，在参观学校食堂过程中，有家长发现一面盆底部残留有深色油渣物，由此产生对学校食堂食用油质量的怀疑。

次日，环翠区政府新闻办官方微博就此事予以回应，称“看到网友反映温泉小学学生食堂食品安全问题后，环翠区食品药品监督管理局立即协调教育、公安部门，组成联合调查组赶赴现场调查”。

当日深夜，上述官方微博再次回应此事，称区政府已召开会议专题研究部署温泉学校食堂食用油使用问题处置后续工作。“对这项工作要本着对学生健康高度负责的态度，依法快速查处，绝不袒护。”

另在当晚随后的一条微博中，环翠区政府新闻办称，执法人员现场检查了温泉学校食堂相关情况，联系专业检测公司进行现场抽样检测，并要求检测公司加班加点加急检测。

11月11日，环翠区政府新闻办通报最新调查结果，经调查，家长反映的深色油渣物为该校食堂炸过肉片沉淀后的油渣，该校食堂存在使用重复油行为。

上述通报透露，环翠区食药监局对该食堂的监控视频、进货单据、台账等进行了封存查验，对油品库存量、采购量、使用量进行了数据比对，排除了企业通过非法渠道购进油品的问题，但存在重复用油行为。

“家长反映的深色油渣物为该校食堂炸过肉片沉淀后的油渣，执法人员前去取证时已被涉事企业（山东兴顺餐饮管理有限公司）员工倒掉。”上述通报提及，调查期间，环翠区教育局约谈了山东兴顺餐饮管理有限公司主要负责人，决定停止该企业在温泉学校的服务。“区纪委监委已介入调查。”

面盆内疑盛放黑色食用油，盆底有沉淀物。学生家长供图

11月12日上午，环翠区政府新闻办官方微博连续两次发布通报，称该校校长刘昌晓已停职，接受调查，且自11月12日起，环翠区政府将全面开展校园食品安全风险隐患排查整治。

在较晚的通报中，环翠区政府提及，将加大针对全区范围内学校食堂的暗访抽查力度，“铁腕整治”安全问题，此外，学校将安排部分老师轮流随学生就餐。

在中小学食堂卫生管理上，真的值得用“重刑兜底”。今年秋学期以来，学校餐厨问题屡屡撩拨家长们的神经。江西万安多所中小学营养餐食材发霉腐烂、河南商水营养餐变素面、安徽芜湖两家幼儿园食品过期霉变、上海民办中芯学校蔬菜霉变。所谓明星学校，也能在学生营养餐上“业余随意甚至任性”，学生营养餐，真的不是一桩生意，而是一项良心工程。现在此起彼伏出现的营养餐丑闻，光靠教育部门三令五申“加强管理”是不够的，当务之急是发现一起就重罚一起，对涉事经营公司决不手软，放大其犯错成本，对学校管理漏洞责任人严追责任，在社会上形成“敢乱我营养餐者让其根本没法从容收场”的溢出效应。

只要对学校营养餐真动真格，卫生质量等问题是无所遁形的。比如在随时抽查检测上，完全可以多吸纳家长力量，没有比家长更尽心负责的检测员了。比如引入后厨监测监管系统，打造透明食堂，把校园食堂满意度纳入教育主管部门和学校核心政绩考核当中，看还有谁不把校园食堂卫生当回事？

与下一代长身体有关的，根本就没有小事。学校食堂用“重复油”可以节约成本多赚钱，这是不是心照不宣的潜规则？有多少地方教育主管部门，是真的向“重复油”亮剑？不如以此事为契机，来一次全国学校食堂“重复油”使用的拉网式排查。

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