沙县美食扁肉：皮薄馅多，入口特别脆嫩有味

　　沙县扁肉是由馄钝演变而来的，是福建沙县传统的汉族名点。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。

　　沙县美食拌面：一煮即浮，入口咬劲十足，口味咸甜，油而不腻

　　拌面一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点配以新熬的猪油，高汤、调味品，成品香鲜油润，风味浓郁。

　　沙县美食包心豆腐丸：口感爽滑，入口鲜香。

　　包心豆腐丸把鲜豆腐乳投于盆中，加蛋、姜汁、葱头、胡椒粉等调料搅成糊状，用汤匙舀起，包入肉馅，投于水中文火慢煮，丸子浮出水面时捞起；随后将豆腐丸煮汤加作料，起锅即可享用。

　　牛肉丸

　　香芋饼

　　泥鳅粉干

　　沙县的美食还是挺让人难忘的！小吃货偶尔也喜欢吃沙县美食。