作爲世界級大都市，紐約必然是美食之都，也不乏各種料理餐廳。但今天給大家介紹的是“米其林星級餐廳”，從環境、服務到料理，每家餐廳背後都兼具極有天賦的主廚和獨特的靈感創意。

這個 list 是一位在紐約生活一段時間的朋友，在衆多餐廳挑出印象最深刻的幾家 fine dining 餐廳。也是最值得給大家推薦的。其中有韓國、北歐、日法系和美國本土料理餐廳，滿足大家不同的喜好和口味。創意韓國料理——Jungsik★★

世界亞洲餐廳 Top50 選手，米其林二星餐廳，創意韓國料理，Jungsik 絕對是紐約亞洲餐廳中的佼佼者。如果你想找一家亞洲風味的高級餐廳，滿足味蕾的高端需求，那這家料理一定會讓你眼前一亮。

這裏的每一道菜都充滿着創意。精緻的擺盤，帶來視覺上的享受，口感的豐富層次讓人流連忘返。上好的和牛淋上滾燙的醬汁，表層微熟，內裏夾生，舌尖觸碰的口感好到無法用語言形容。

紫菜包飯是一道經典韓國菜式，但是這道金槍魚紫菜包飯很特別，包裹着松露米，金槍魚和鱷梨，加上富有彈性的米飯，層次感一下子就出來了。

他家的章魚是必點的，在大石原汁中燉，然後在高溫下烤，外酥裏嫩，一口下去，便忍不住讚歎 “這是我喫過最好喫的章魚了。”

白巧嬰兒香蕉是一件藝術品，你是從特製水果籃裏把“香蕉”拿出來放到盤子上，你會發現表皮是用白巧克力做的，切開硬外殼裏面露出柔軟的奶油蛋糕。

餐廳非常細心，如果恰好是爲慶祝紀念日而去的，就會特地在盤子上寫上祝福的話爲你點一支蠟燭。環境簡約大氣，現代中透着優雅，很適合過紀念日、生日，當然，你也可以爲了這裏的美食創意而來。

餐廳地址：2 Harrison St， New York， NY 10013北歐料理——Aska★★

這家也是米其林二星，但是是喫北歐料理的。當時是好朋友推薦的，之前並沒有聽說過，但這家讓我對北歐食物有了全新的認識，他家的創意幾乎每道都是出乎意料的。

環境非常的藝術，整體是黑色的色調，包括桌布，服務生的制服，但是屋子一角的開放式廚房，就像一個明亮的舞臺，黑白對沖的高級感撲面而來。

魷魚塔，用海藻做的酥皮，有濃烈的海的味道。這家店顛覆了人們對傳統美食的想象，那些平常認爲不會喫的，他們會用新穎的創意呈現出來，讓你接受它，並愛上這個味道。

比如這款瑞典 “blood pancake” 煎餅，新鮮豬血配上玫瑰花瓣，櫻桃，天算玫瑰果果凍製成，外表看像一個薄巧克力蛋糕，但是口感卻清爽獨特。

Birchwood 冰淇淋和蘑菇，松露，木質香草。蘑菇冰淇淋組合是新奇的，卻完美地融合，讓你體會到什麼是 “不常見的味道”，卻有那麼多可能性。

這家米其林絕對是一個非常值得被探索的目的地。如果你是一個冒險家，去到紐約，記得去這家店試試哦。

餐廳地址： 47 S 5th St， Brooklyn， NY 11249日本&法國融合創意美食Chefs Table at Brooklyn Fare ★★

布魯克林的廚師餐桌。這個擁有一個挺文藝名字的，是世界Top50，米其林三星的餐廳。提供日本、法國的融合創意美食。

這家餐廳的入口很有意思，你必須要穿過一家高檔雜貨熟食店，才能進入到一個完全不同的世界。金屬質感閃閃發光的現代化廚房，一圈櫃檯坐上顧客，可以跟廚師近距離交談。

北海道海膽卷黑松露奶油麪包，海膽的甜味和麪包酵母的味道完美結合，配上松露，每一口都是滿滿的香氣。

挪威帝王蟹沙拉，配蘋果、梨、蒔蘿和檸檬奶油醬；海棠葉， 海鰲蝦尾。海鮮的鮮美配上時蔬的爽口，完美搭配。

甜品非常特別，冷凍杏仁酥，相貌平平味道卻非常好。冷凍杏仁沙司加上濃郁杏仁，比起傳統的溫熱的蛋奶酥，恰好的冷凍溫度和柔軟質地，讓口感更加細密美妙。

餐廳地址：431 W 37th St， New York， NY 10018藍山餐廳 Blue Hill at Stone Barns ★★★

藍山餐廳，米其林三星，位於紐約州北部一個工作農場的美麗穀倉內，離紐約市中心大概45分鐘車程。餐廳經營着新美式料理，美國總統奧巴馬伕婦也曾在這裏舉行宴會。他們家倡導的是“將農場搬到餐桌，變食物爲藝術”，用最健康優質的食材和創意，描述最簡單美味的藝術品。

這家的最大特色在於——沒有菜單。菜餚的靈感都是來源於 Stone Barns 的田地和牧場以及周圍農場。“放牧，啄食和生根”，菜單根據季節更換，比如從農場新鮮採摘的生菜頭，甜菜根比薩，均是應季食材。這就是他們專注可持續食物的理念。

他家的菜端上來，第一印象就是五彩斑斕的大自然。新鮮的草莓、無花果、櫻桃、黃瓜片。還有直接從農場採摘來的果蔬，排成隊列很壯觀，一口下去非常清爽。

魚子醬雞蛋，藏在乾草堆中，配置木勺子。他們家很多菜都是清新自然風格，忠於原始，包括一盤蜂蜜蘸蘋果，是將整個天然的蜂巢端上來，讓你拿起蘋果在蜂巢上直接蘸取天然的野生蜂蜜食用。

甜菜漢堡、豬肝巧克力、鮮花湯、新鮮孢子甘藍樹、烤骨髓。這家餐廳就像是自家農場的後花園廚房，無需空運，避免了運輸對食物本身的破壞，保留那一份真和甜。

餐廳地址：75 Washington Pl，New York， NY 10011

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