禹昌，河南泌阳人，中国烹饪名师，中国饭店协会名厨委职员，河南省青年名厨委员会副会长，信阳政协委员，信阳炉火阿昌食品科技有限公司董事长，信阳阿昌佳人餐饮有限公司董事长，阿昌佳人餐饮连锁品牌创始人。2002年初16岁辍学后的禹昌来到了新乡粤红大酒店后厨做起了一名勤杂工，那个时候他的工资每个月只有150块钱。当时后厨勤杂工不仅要干酒店里最脏、最累的活而且还要忍受着其它同事的欺负。当时16岁的禹昌便发誓自己将来一定要依靠技术吃饭而决不能再干体力活，有了梦想的支撑禹昌便在后厨偷偷学起了刀工。一年以后，禹昌的热菜、凉菜、雕刻、面点、炒锅等各项技术学得游刃有余。禹昌用一年的时间学到了三年厨艺的基本功。有了较好的厨艺基本功之后，禹昌的就业面也变得广泛了起来。2002年底经朋友引荐他来到洛阳凯旋门大酒店和一个广东师傅学习粤菜。三个月的时间禹昌精通了一些简单粤菜的制作与烹饪手法，本想着再继续深入学习粤菜可是非典来了。禹昌不得已只好回泌阳老家避非典。不过不甘平庸的禹昌在老家没待几天就再一次来到新乡，在新乡四个月的时间里禹昌收过废品、做过保姆、同时也学过营销。2003年10月，禹昌得知信阳受非典的影响较小，他便义无反顾的来到了信阳。禹昌在信阳的第一份工作就是在胜利路海岸花园中西餐厅做学徒工。不过不到两个月的时间西餐的156道菜禹昌已经全部学会。这时有的同事便开始喊他为禹师傅了。2004年3月禹昌被聘请到天伦大酒店工作，一年以后禹昌成立阿昌佳人煲仔饭。2006年阿昌正式注册商标成立阿昌佳人餐饮有限公司。之后，阿昌佳人品牌店遍地开花，迅速发展到20家、30家、50家、80家……随着信阳、驻马店、新郑、许昌等十多家加盟店的相继开业，阿昌佳人煲仔饭已有80余家品牌店遍布河南、江苏、福建3个省、20多个县市。并已实现了统一配料、统一标准、统一模式、统一管理的“阿昌模式”。