禹昌，河南泌陽人，中國烹飪名師，中國飯店協會名廚委職員，河南省青年名廚委員會副會長，信陽政協委員，信陽爐火阿昌食品科技有限公司董事長，信陽阿昌佳人餐飲有限公司董事長，阿昌佳人餐飲連鎖品牌創始人。2002年初16歲輟學後的禹昌來到了新鄉粵紅大酒店後廚做起了一名勤雜工，那個時候他的工資每個月只有150塊錢。當時後廚勤雜工不僅要幹酒店裏最髒、最累的活而且還要忍受着其它同事的欺負。當時16歲的禹昌便發誓自己將來一定要依靠技術喫飯而決不能再幹體力活，有了夢想的支撐禹昌便在後廚偷偷學起了刀工。一年以後，禹昌的熱菜、涼菜、雕刻、麪點、炒鍋等各項技術學得遊刃有餘。禹昌用一年的時間學到了三年廚藝的基本功。有了較好的廚藝基本功之後，禹昌的就業面也變得廣泛了起來。2002年底經朋友引薦他來到洛陽凱旋門大酒店和一個廣東師傅學習粵菜。三個月的時間禹昌精通了一些簡單粵菜的製作與烹飪手法，本想着再繼續深入學習粵菜可是非典來了。禹昌不得已只好回泌陽老家避非典。不過不甘平庸的禹昌在老家沒待幾天就再一次來到新鄉，在新鄉四個月的時間裏禹昌收過廢品、做過保姆、同時也學過營銷。2003年10月，禹昌得知信陽受非典的影響較小，他便義無反顧的來到了信陽。禹昌在信陽的第一份工作就是在勝利路海岸花園中西餐廳做學徒工。不過不到兩個月的時間西餐的156道菜禹昌已經全部學會。這時有的同事便開始喊他爲禹師傅了。2004年3月禹昌被聘請到天倫大酒店工作，一年以後禹昌成立阿昌佳人煲仔飯。2006年阿昌正式註冊商標成立阿昌佳人餐飲有限公司。之後，阿昌佳人品牌店遍地開花，迅速發展到20家、30家、50家、80家……隨着信陽、駐馬店、新鄭、許昌等十多家加盟店的相繼開業，阿昌佳人煲仔飯已有80餘家品牌店遍佈河南、江蘇、福建3個省、20多個縣市。並已實現了統一配料、統一標準、統一模式、統一管理的“阿昌模式”。