茼蒿爲菊科植物蒿子稈的莖葉，又名蓬蒿菜、茼蒿菜、同蒿、蓬蒿，味辛、甘，性涼歸心、脾、胃經，有和脾胃，消痰飲，安心神的功效。醫書關於其具體的食療功效有如下3個記載：

1.《備急千金要方.食治》:“味辛平，無毒。安心氣，養脾胃，消痰飲。

2.《滇南本草》:“行肝氣，止疝氣疼，治偏墜氣疼，利小便。”

3.《食物中藥與便方》:“清血養心，潤肺消痰。治高血壓性頭昏腦漲，睡眠不安，煩熱，熱咳痰濃。

綜合上述醫書記載以及相關醫藥方子的記載茼蒿的食療方和方解可歸納如下3個方面：

1.用於痰熱咳嗽。茼蒿性涼清熱，可化痰止咳。如《食物中藥與便方》中用鮮商蒿菜，水煎去渣，加冰糖調服，每日2次，治熱咳痰濃。

2.用於頭暈目眩、耳鳴耳聾等肝陽上亢證。茼蒿甘涼，清肝熱，抑肝陽。如《食物與治病》取鮮茼蒿一把，切碎，搗爛取汁，每次一一杯， 溫開水沖服，可治高血壓、頭昏腦脹。

3.用於心煩失眠。本品甘涼，清心熱，益心陰，養心安神。如《食物中藥與便方中用鮮商高菜、菊花苗等份， 煎湯，每日飲服，治煩熱頭昏、睡眠不安。

現代營養學研究表明：茼滿主要含有多種維生素、微量元素以及少量蛋白質、脂肪和碳水化合物。其中胡蘿蔔素含量較高，另外尚含有揮發油及膽鹼類化合物，適量常食對提高記憶力、增加食慾等具有一定效果。

食用方法：宜炒食或煮湯。

食用禁忌：簡蒿有動風氣、燻人心、令人氣滿之弊，不宜多食。

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