南瓜燕麥球

【準備食材】小南瓜1個、紅棗10顆、顆粒即食燕麥片100克、無糖無鹽花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、枸杞或葡萄乾1小把。這些材料我做出了15顆直徑3.5釐米左右的南瓜燕麥球。

【製作步驟】

1.蒸制南瓜。南瓜清洗乾淨後從頂端切下一塊，挖出南瓜瓤，再把頂蓋兒蓋上，入鍋蒸制，上汽後20分鐘左右。用這種方法蒸出的南瓜水分比去皮後切片再蒸要少一些。如果您是用切片的方法蒸制南瓜的話，建議要在容器上加蓋，以免水分過大不好塑形。喫南瓜不僅可以幫助瘦身，它還富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素E，因此女人常喫有助皮膚抗氧化；南瓜中還含有豐富的鈷、鋅、鐵和葉酸等，因此也被稱爲“天然補血劑”，常喫臉色紅潤人苗條。不僅是女人，容易氣血不足的孩子、老人都可以適量食用。南瓜好儲存，入秋後建議多喫一些。菜市場那種板栗味的貝貝南瓜，水分相對少一些，味道也更好。

2.炒制燕麥片。蒸制南瓜的時間裏，我們來預處理一下燕麥片。將燕麥片倒入鍋中，鍋中不要放油，小火幹炒出香味備用。如果你太懶，也可以在微波爐裏叮10至15秒鐘。炒出來的燕麥片又脆又香，南瓜和它是絕配，不僅提升了飽腹感，口感一脆一糯，美味極了。對於上班族和懶人刮油早餐來說，即食燕麥無疑是更方便快捷的，粗加工，可以看出顆粒的，未添加油脂和糖分的即食燕麥片纔是減脂食譜的首選。

3.碾南瓜泥。南瓜蒸熟後，稍微晾一會兒，不燙手時將南瓜肉用小勺挖出，放入大碗中碾成泥狀。也可以將南瓜裝進保鮮袋，用擀麪杖擀成泥。

4.預處理紅棗。紅棗洗乾淨後煮熟，去核後切成小塊兒備用。塊不要太大了，這樣更方法團南瓜燕麥球。在製作過程中，我們沒用一點糖，卻有一絲絲甜味，這種味道除了來自蜂蜜，也來源於紅棗。紅棗也含有大量的膳食纖維，助力清腸刮油，更重要的是南瓜和它是絕配，紅棗和南瓜都可以補血養顏，常喫臉色紅潤人苗條。

5.調製花生醬。將花生醬和蜂蜜盛在碗中，調製均勻備用。花生醬是懶人刮油早餐調料的首選，上班族、學生族和老年人都建議每天喫2勺花生醬。這裏需要注意的是，花生醬要選無鹽無糖無反式脂肪的品種，沒有添加成分的花生醬含有豐富的維生素和膳食纖維，喫了非常能扛餓頂飽，而且無添加的花生醬熱量也比普通花生醬低不少，足可以提供身體所需要的熱量，也不會擔心熱量過高。

6.混合食材。將南瓜泥、麥片、紅棗碎和枸杞這些食材先混合均勻，再倒入醬料拌勻。這個步驟有個細節您需要注意，因爲南瓜的大小不一樣，含水量也不盡相同，所以南瓜泥不要一股腦都倒入到食材中，以免太稀不好團成球。先放一部分，混勻後視情況再添加。

7.團制南瓜燕麥球。這款南瓜燕麥球后面就不再加熱了，所以團制前要把手洗乾淨，將混合好的南瓜泥團成直徑約爲3.5cm的球兒，在表面我還蘸了少許的無糖椰蓉，就更漂亮了，如果沒有椰蓉可以省略。所有的南瓜燕麥球都團好後，放冰箱冷藏室20分鐘，即可食用。建議用保鮮膜密封好，放冰箱冷藏，儘量在一週內喫完。

【成功小訣竅】懶人刮油早餐被找到！像這樣大小的南瓜燕麥球大約是30克左右一顆，我早上喫3顆，再搭配一杯牛奶，或燕麥粥、酸奶，3分鐘完成，能晚起一會兒，而且一上午都不會餓。如果你又起晚了！就把南瓜燕麥球帶到辦公室喫吧，即使什麼也不搭配，也一樣美味，瘦身人士必備喲！早餐，想刮油就該這麼喫，每天3顆美味又頂飽，臉色紅潤人苗條。