青海面食與全國大pk，看看你最喜歡哪一個
青海人都愛喫麪
既然要“論面”
那小愛就來爲大家好好說叨說叨！
第一回合
小愛說：
青海尕面片：羊肉的香味兒和綠菜融合，那滋味，簡直好到爆！輕鬆喫兩碗沒問題。
山西刀削麪：更爲看重麪條的“功夫”，用刀削出的面葉，中厚邊薄，入口外滑內筋，越嚼越香。
第二回合
小愛說：
青海拉麪：洋芋臊子、蘿蔔臊子、肉臊子、澆在自己拉的手工拉麪上，那味道，舒服的很！
牛肉麪：然而就歷史感而言，目前有史料記載的是牛肉麪始於清朝嘉慶年間，其經過歷史的沉澱積累下來的文化底蘊不容小覷。
第三回合
小愛說：
青海青稞面：是中原大麥的祖先，研究證實，青稞含有人體必需的18種氨基酸和12種微量元素；青稞富含的硒，也被科學證實爲防癌抗癌的有效物質。
老北京炸醬麪：一道傳統的漢族麪食，由菜碼、雜醬拌麪條而成。菜碼有黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆，炸醬的濃烈，風味的交叉婉然天成。
第四回合
小愛說：
青海乾拌麪：胡蘿蔔，新鮮羊肉，綠油油的青菜紅通通的油辣子，喫得全身毛孔舒張渾身通泰，青海人的最愛啊！
四川擔擔麪：成菜麪條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味，口味和重慶小面接近，都是麻麻辣辣再來一碗才過癮！
第五回合
小愛說：
青海攪團：這...又是一種混搭！除了豌豆麪加少許白麪做成，還可以加上醃製的韭菜、雜醬等各種你喜歡的東西。
河南燴麪：有着4000年的歷史！是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小喫，燴麪是以優質高筋麪粉爲原料，輔以高湯及多種配菜。
第六回合
小愛說：
青海涼麪：油津津的麪條上澆滿了油潑辣子、調了水的蒜泥、搗把糊了的韭菜葉兒，大概還有鹽、味精、醬油和少不了的醋，那味道爽口的不行不行的。
武漢熱乾麪：熱乾麪的麪條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、富清鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。鹹淡適宜的味道，小愛覺得剛剛合適哦！
第七回合
小愛說：
青海炮仗：拉麪出鍋後不帶湯，用刀切成短條，倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。出鍋前的製做等同於拉麪的製做，出鍋後的混炒法又相近於炒麪片的混炒，但口味與兩者各不相同。先長後短，先煮後炒、面菜混一。
朝鮮冷麪：對對對，這就是韓劇裏面那個看起好好ci的面啊！其中尤以蕎麥麪冷麪爲著稱，一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。其麪條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
第八回合
小愛說：
青海炒二節：在寬面下鍋的同時，用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等蔬菜或粉條，木耳、待開鍋，即用漏勺撈起面，切成兩截，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。
新疆褲袋面：大盤雞與麪條的精巧結合！麪條筋道，佐料味美，一口嗦進嘴，我的天，簡直美味！
其實，不論是哪一種面
它代表的都是家的味道和對家的思念
監製/ 閆斌
責編/李潔 編輯/Meiko
以上內容由愛西寧社區原創
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