乾鍋土豆最正宗的做法，做法步驟教給你，下酒下飯，老公的最愛，一起來學習看看吧！

需要準備的食材有：土豆、五花肉、洋蔥、生薑、蒜子、線椒、香蔥、香菜、白芝麻

1.將土豆去皮洗淨後切成薄片，用清水清洗乾淨表面的澱粉，在放一旁瀝乾水分。

1.將50克肥一點的五花肉切成薄片備用，將紅線椒和青線椒切成圈，生薑蒜子切片，香蔥切長段，然後全部放入盤中備用。

2.將洋蔥洗淨切片，抖散放入耳鍋中，做墊菜。

3.鍋中倒入多一點的食用油，油溫燒至7成熱時下入土豆片炸一下。

4.炸至土豆片表面金黃時即可撈出瀝油。

5.鍋中留一點底油，下入五花肉片炒香。

6.炒至肉片吐油時下入蔥薑蒜煸炒出香味。

7.香味出來後，下入一勺辣椒醬炒出紅油。

8.然後下入線椒和土豆片，小火翻炒均勻，加適量蒸魚豉油、少許白糖和蠔油翻炒均勻，再放適量孜然粉和辣椒粉大火翻炒均勻入味，出鍋前再淋一點香油即可。

9.將炒香的土豆片倒入耳鍋中，撒上一點白芝麻和香菜也即可。

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