无效管理运作模式下，餐饮店“停业”倒闭，90%的问题都源于沟通
昨晚吃饭，餐饮店内，正在发生一场管理车祸：
老板：“小李，这批底料不太行，尽快处理掉，我们好用新的。”
小李：“行！”
第二天，小李还是用原来的锅底，老板大发雷霆，当着所有员工斥责了他，小李感到十分委屈。第三天，入职刚刚转正的小李悄悄递交了辞职报告。
这则对话中暴露了太多的管理问题，造成了大量的沟通矛盾点，下面小编带大家分析一下：
首先，老板话语中的“尽快”指的是什么？小李理解的是：等这批底料用完才换新的，而老板的意思是明天就要换成新的锅底，这就构成了矛盾。
其次，老板不知道是沟通一环出了问题，在矛盾爆发的节点，没有去做有效的二次沟通，直接发了脾气。这表明了小李在遇到“换底料的准确时间”问题上仅靠自己个人判断来做决定的，也没有和老板进行二次沟通。
最后，小李的不辞而别，也是缺少沟通的做法，没准老板已经认识到是沟通方面出了问题，但碍于面子，不得不放你走，因为小李的不沟通，所以直接待业在家。
其实，在我们餐饮店整个管理模式下，类似于这种无效管理太多，更多的时候需要进行二次沟通，甚至是多次沟通才能解决问题，严重拉低了整个部门、或者整个公司的运作效率，还引发了无数的内部矛盾。
无效的沟通导致了无效的管理，在无效的管理运作模式下，久而久之，内部矛盾激化。餐饮店“停业”倒闭，是十分正常的事情。可以大胆的说，90%的餐饮店的管理问题都源于沟通无效，最后企业倒闭。
那么，在餐饮店内，员工之间，员工与老板之间，如何才能进行有效的沟通呢？
第一点：任务交代，时间、地点、人物、反馈一点都不能少很多老板都知道“5W2H”的管理方法，但是在真正管理中，一般都是采用“拍脑袋”决策方法，还没真正的进入沟通，就已经把问题“处理”好了，把任务“交代”完了。可想而知，结果是几乎是“惨不忍睹”，然后引发各种矛盾，造成没必要的损失。
在沟通过程中，任务交代中，时间、地点、人物、反馈一点都能不少，对于老板要清楚：什么时候安排什么人去做什么事，结果又是怎么样；对于员工要清楚：什么时间去做什么事情，怎么做，如何才能做好，这样才能达到沟通的实效性，有时候我们或许不需要了解这么多，觉得这种流程过于繁琐，但对于真正的沟通，一点掺假都不能有！
在跨级别、跨部门的沟通中，“升维”和“降维”思想尤为重要，站在对方角度思考，试着把自己的思维拉到和对方同一个水平上。这种情况下，沟通交流起来就会更加流畅，但对于被管理者这一方，这是一个有挑战的任务，因为“升维”和“降维”需要足够的人生阅历。
没有“升维”和“降维”的思想，管理者和被管理者之间很容易产生误解，这主要来源于上下级之间对某项工作的看法和做法不同导致。
从案例中分析，小李和老板的无效沟通中，重要的一条影响因素是被情绪所左右，老板没有控制好情绪，公开批评了小李；小李被坏情绪所影响，最终不辞而别。所以，在沟通过程中，控制好自己的情绪，至关重要！
微笑，想一缕春风，能否沁人心脾，拉近彼此之间的距离，沟通中，学会微笑，它是规避无效沟通障碍、促成有效沟通的一副“良药”，在餐饮这个注重“家文化”的行业，情感联系也是很重要的。
在团队管理中：“沟通是核心，尊重是前提，信任是基础，团结是目的”。这也是无效管理运作模式下，餐饮店“停业”倒闭，90%的问题都源于沟通的主导原因。
学会好好说话，不管是对人，还是对事，都是有效的！
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