焖豆腐，是福建莆田民间流行的一种地方传统名肴，以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食疗的一道名菜。焖豆腐这道菜也是家宴或酒席上的第一道主菜。前面刚开始写文章不是很有经验，有网友说不是很详细，今天就重新介绍一下做法，供大家参考。

所需食材

主料：

豆腐500g

辅料：

鸡蛋15g

瘦肉20g

虾米20g

胡萝卜20g

洋葱20g

油5g

操作步骤

1.豆腐捏碎

2.肉,虾肉,海蛎等洗净,切好

3.胡萝卜,,芹菜,蘑菇,洋葱切碎

4.花生先炸一下,捞起

5.洋葱爆香

6.各种配料下锅炒一炒

7.加入清水,调好味道

8.再加入豆腐,,大火烧开

9.烧开后倒入砂锅,小火慢焖四十分钟

10.四十分到后,将鸡蛋打匀

11.均匀的倒在豆腐上,

12.再焖上十分钟左右,撒上香菜,就可以出锅了

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