很多人认为养殖业很赚钱，因为确实出了一批富豪，上市公司就有几十家，比如温氏股份、牧原股份、新希望六和、海大集团、正邦科技、大北农、禾丰、圣农发展、唐人神、天邦、益生股份、民和股份、金新农、天康等，最厉害的两个企业（牧原股份、温氏股份）市值在2000亿左右。另外，身家几十亿的老板不在少数，排第一的家庭财富超过了1000亿。2019年，不管是猪、鸡、牛羊，行情都非常好，比如出栏一头肥猪最高利润超过了3500元，一只肉鸡利润超过5元，更是助长了上述认知。但实际上，理性的生意人都知道，没有一个行业只赚不赔，养殖业自然也是如此。

那么，对于养殖业的从业者来说风险有哪些呢？老司机都知道主要来自两方面：一是疫病风险，二是市场风险。

首先来看疫病风险。比如2019年让养猪人胆战心惊的非洲猪瘟，既没有疫苗可防，又没有药物可治，即使猪场生物安全工作做到极致，也不能百分百消除非瘟病毒侵入的风险，所以面对非洲猪瘟，不但要拼技术，还要拼运气。一旦中招，即使猪价再高，也和你没有关系了，轻者亏损，重者就是血本无归。从实际情况来看，因为非洲猪瘟，相当一批养猪人一夜回到了解放前。当然，若是你的猪场选址好，处于荒无人烟之地，附近也没有其他养猪场，这种情况下做好生物安全防控工作，那猪场的安全系数会大增。再比如前几年的禽流感，疫情发生后，由于能传染人，导致消费者不敢吃鸡，鸡蛋消费量也下降，结果让家禽业损失上千亿元，养鸡人损失惨重。

其次来看市场风险。商品行情具有明显的周期性，比如猪有猪周期，鸡蛋其实也有蛋周期，价格不会一成不变，这本来是市场常态，但关键是畜产品行情波幅过大。以2019年为例，猪价最高的时候21元/斤，最低的时候3.5元/斤。淘汰鸡价格，最高的时候12元/斤，最低的时候3.5元/斤，价差十分悬殊。再以肉鸡为例，2019年10月的时候还是暴利，但之后价格全面跳水，到了12月份出现全面亏损。由于国内的养殖业散户数量庞大，利润高的时候一拥而上，赔钱的时候一哄而散，结果就造成行情的大起大落，基于散户退出市场需要时间，所以较长一段时间内，养殖人难以避免这种波动巨大的市场风险。这种情况下，如果你的资金管控不到位，在市场处于低谷时，就有可能因为资金链断裂坚持不到天亮，一遗憾的倒下。

当然，养殖业还有一些其他的风险，比如环保风险、技术风险等，但这些风险对养殖业的影响相对要小。