用火鍋底料製作毛血旺
摘要：1.主料：鴨血300克、毛肚500克、午餐肉340克、萵筍350克、黃喉250克、蒜苗100克、黃豆芽150克、友滿堂火鍋底料。3、底湯製作：鍋中加入2千克清水，再放入友滿堂火鍋底料，大火燒沸後濾掉料渣，即得底湯。
火鍋底料可以用來製作毛血旺嗎？當然可以！
重慶友滿堂火鍋底料
1.主料：鴨血300克、毛肚500克、午餐肉340克、萵筍350克、黃喉250克、蒜苗100克、黃豆芽150克、友滿堂火鍋底料。
2.輔料：料酒20克、鮮青花椒油30克、香油60克、小蔥15克、香菜20克、大蒜50克、十三香粉7克、幹辣椒節20克、乾花椒粒5克。
做法步驟
1、鴨血切塊，毛肚、午餐肉、萵筍、黃喉、蒜苗切節，待用
2、小蔥切小段、香菜切小段、大蒜剁粒，待用。
3、底湯製作：鍋中加入2千克清水，再放入友滿堂火鍋底料，大火燒沸後濾掉料渣，即得底湯。
4、另起鍋加入少量植物油，放入備好的萵筍、黃豆芽和蒜苗大火混炒斷生後放入容器中，混炒時可加入適量鹽、味精、白糖、雞精。
5、另起鍋加入2千克清水、料酒，然後放入午餐肉、黃喉、鴨血，大火煮沸1-2分鐘後撈出，待用。
6、另起鍋倒入底湯，燒沸後放入午餐肉、黃喉、鴨血、毛肚一起煮制1分鐘後，連湯一併倒入容器中，撒上蒜粒、倒入花椒油和香油。
7、另起鍋加入200克植物油燒熱，加入幹辣椒節和有點火精選紅花椒熗香後，將其淋在菜品上，再撒上蔥花和香菜即可食用。
重慶友滿堂火鍋底料
