Vol.166

-这是我们走街串巷发现的第166家街头美味-

这家有温度的日料小店

就是我心中的深夜食堂

“大碗的石锅拌饭”

“便宜的寿喜烧”

“好客的老板”

“家庭式的居酒屋”

......

都是这家樱花屋的标签

这家7年小店有一大票铁粉

搬迁也阻止不了老客的脚步

老板曾定居日本十几年

在全日空云海餐厅偷师学艺

小店开在十八中背后的一个巷子里，元酱跟着导航七拐八拐终于到店了。

万万没想到，在这犄角旮旯的小巷子里，也能尝到地道的日式风味。

门口摆着菜单，菜品和价格一目了然。大多数食物价格都在18元-30元的区间里，作为一家日料店真的很良心啦！希望它的品质也能和价格一样美丽~

1

有温度的料理

人气榜单NO1 石锅拌饭

在探店之前元酱特意做了功课，这家店好评最多的竟然是石锅拌饭？元酱平时吃多了韩式的石锅拌饭，迫不及待想试试日式的拌饭有什么区别。

日式的石锅拌饭总体更清淡，没有过重的酱料味道，更能凸显每个食材本身的味道。

热气腾腾的石锅发出"刺啦刺啦"的声响，特别悦耳。自制的泡菜、金针、蕨菜、豆芽、菠菜满满铺上一层，中间的流心蛋就像个小太阳。

戳蛋黄一定是元酱干的第一件事，看着蛋黄液缓缓流出，能引起极度的舒适感。

老板温馨提示：拌饭前再加一勺辣酱会更加美味哦。这里的辣酱有别于韩式辣酱，不会特别甜，只是淡淡地提味。然后就是疯狂并迅速地拌开这碗饭！

香脆的锅巴、饱满的米粒、润滑的蛋液、焦香的牛肉……每一勺都是满足的！推荐榜单第一，名副其实！

冬日最佳拍档寿喜烧

谁不想在冬天来一锅暖呼呼的寿喜烧呢？热气漫出锅，汤水在翻滚，光是看着这锅寿喜烧，元酱就是这条街最幸福的仔！

寿喜烧的美味就在于汤汁的鲜，必须好好夸一下这里的汤，太太太太好喝了！昆布柴鱼熬的汤头，把鲜甜发挥到了极致！一锅汤从开吃到见底，大概只用了3分钟的时间吧！

肥牛、鱼肉棒、豆腐、香菇个个浸足了汤汁的味道，这一锅寿喜烧竟然只要38元，光是这价格已经秒杀很多大牌日料餐厅啦！

2

不能错过的传统日本料理

福州很多的日料店都融合了其他风味，而老板一直坚持初心，尽量保持传统日料的纯粹。

寿司拼盘

寿司拼盘一定是日料店的必点，7种寿司1盘就能拥有，有选择困难症的元酱再也不要纠结了。

三文鱼、北极贝、蟹柳、芥末章鱼、红蟹籽、八爪鱼、螺肉，每一种寿司都是元酱喜欢的。寿司蘸上芥末和酱油，一口能解决的寿司，元酱绝不会分两口！

浇汁肥牛饭

这碗浇汁肥牛饭也是店里的人气定食，深受学生党的热爱。肥牛和洋葱爆香后浇在饭上，汁水渗入饭里，香味弥漫，简单的定食也有不一样的幸福感。

工作日来一碗浇汁肥牛饭，又可以精神饱满地开始工作学习啦！

盐烤鲭鱼

在日料中越是高档的菜品味道就越原始，鲭鱼双面煎烤后，海的味道快要溢出来了。

用心的老板已经提前把鱼刺剔除干净啦，挤上柠檬汁，夹点萝卜泥，再加一点酱油，纯粹又简单的味道，也是幸福的味道！

唐扬鸡块

当元酱来日料店说要点鸡块的时候，鬼鬼投来嫌弃的眼神！10分钟过后，鬼鬼向鸡块屈服了！

这可以说是元酱吃过最清爽的鸡块了，酥而不油腻，鸡肉有韧劲，咬开还能感受肉在齿间弹跳。更神奇的是，即使鸡块放凉了吃，依然美味。

一桌子的菜怎能没有饮料，最后再来瓶波子汽水，干杯！又是快乐的一天！

3

8年老店，顾客追着吃

温馨的用餐氛围

小店是一对夫妻经营的，走进店里就能听到热情地招呼声，这熟络的口气仿佛是认识很久的朋友一样，一下拉近了距离。

小店面积不大，只摆着十来张桌子，但日式风情的装修却填满了整家店，各种卡通动漫的海报、樱花、日式屏风、日本的书籍唱片……看起来与众不同又温馨十足。

这里是大家的“深夜食堂”

元酱一直想找一家类似《深夜食堂》里的餐厅，它不一定要开在深夜，但料理一定要有温度；它不一定要有多么精致的摆盘，但味道一定要好。

自从元酱探完了这家日料小店，我想我找到了。

小店虽然没有开至深夜，但氛围温馨十足。放学的学生在这里围成一桌学习，仿佛这是他们的另一个自习室。上班的白领步履匆忙地走进店里，一边吃饭一边思索着工作。老顾客远道而来，只为了和老板叙叙旧再来一碗石锅拌饭。

就是这样一道又一道的料理，维系着顾客和小店的感情，也承载了无数人的时光和故事。

店铺信息

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樱花屋

地址：鼓楼区鼓西路368-23（湖滨公寓2栋1楼店面）

营业时间：11:00-22:00

人均：36元

原创探店 /樱花屋

撰文 / 元酱

视觉 /元酱、鬼鬼、高高