超级土豆实验室

摘要：作为薯条的包装，100%可生物降解的土豆皮卷筒也是一个绝妙的营销手段，“Peel Saver”（土豆皮储蓄器）是设计学校的学生Pietro Gaeli、Simone Caronni和Paolo Stefano Gentile一起开发的可以用来盛薯条的卷筒，他们使用了薯条制作公司提供的废弃土豆皮。伦敦设计师Rowan Minkley 和 Robert Nicoll尝试将废弃的土豆皮制成刨花板Chip[s] Board。

土豆长芽了先别扔掉，可以用来做设计。德国插画设计师冈特·兰堡（Gunter Rambow）的超贴设计将土豆"玩"到极致，他对土豆的深度分离当成一种享受和创造，并通过平面上的深度分离使得平凡的土豆获得超乎寻常的视觉冲击力。而接下来的 “超级土豆实验室”不拘泥于视觉刺激，以“材料创新”为切入点，呈现出四个化土豆为奇迹的新趋势，涉及的领域包括建筑、室内、产品和包装设计等。土豆的淀粉和外皮分别是生物聚合物、可降解纤维的优质原材料，也是各路设计师展开讨论的两个重要方面。

土豆作为建筑表皮材料

茧型线居

Cocoon BioFloss，2019

土豆不仅产量高，其淀粉是一种优质的透明增稠剂，是生物可降解塑料的重要原料。建筑师Maria Vergopoulou抓住了薯类作物这些属性，并应用到建筑表皮材料中。在微型家居理念“茧型线居”中，她提倡人们种植农作物来生产生物塑料，并用极细的生物塑料纤维来搭建自己的茧类住宅。Vergopoulou的这一构思紧扣现代建筑材料稀缺这一问题，而英国老牌建筑工程公司奥雅纳（Arup）在其土豆建筑表皮的基础上提出废弃有机物的循环再利用，即如果回收食物废料，用作建筑材料呢？这样一来，不仅可以减少垃圾，建筑材料也可以像作物一样种植，避免多余的浪费。土豆即高产也面临着大量浪费的问题，其腐烂分解产生的温室气体也同样令人忧心。延续着茧型线居这场“新DIY运动”的思考，探索土豆废弃物再创新的尝试也逐步展开。

土豆作为家居材料

土豆皮刨花板

Chip[s] Board，2018

伦敦设计师Rowan Minkley 和 Robert Nicoll尝试将废弃的土豆皮制成刨花板Chip[s] Board。通过研究和实验，他们发现薯条产业背后土豆的消耗总量非常庞大。炸制一公斤薯条大概需要两公斤左右的土豆，这其中很大一部分是废弃的土豆皮。如果将土豆皮收集起来，经过清洁、压制和干燥处理后，可以生产出低重量、耐火、防水、绝缘和吸声材料。二人将土豆皮、竹纤维、啤酒花的混合物用热压技术进行塑形，最终自制出表面光滑细密的纤维板，可生物降解粘合剂代替了木基刨花板中的化学粘合剂。Chip[s] Board的强度可以替代木材成为家居产品基层材料，也可以应用在建造施工技艺中。

土豆皮刨花板

Chip[s] Board，2018

土豆作为包装材料

土豆皮包装

Peel Saver，2018

作为薯条的包装，100%可生物降解的土豆皮卷筒也是一个绝妙的营销手段，“Peel Saver”（土豆皮储蓄器）是设计学校的学生Pietro Gaeli、Simone Caronni和Paolo Stefano Gentile一起开发的可以用来盛薯条的卷筒，他们使用了薯条制作公司提供的废弃土豆皮。这些土豆皮富含大量的淀粉和纤维，经过浸渍、干燥之后被放入圆形模具压制，随后将得到的片状材料卷成圆锥形即可。Peel Saver制作过程中不需要任何添加剂，如明胶或者乳胶，而且非常坚固耐用。

延续着土豆皮的创想，意大利设计师Emma Sicher研发了一系列蔬果皮包装袋。在她的From Peel to Peel系列中，Sicher利用发酵微生物纤维素“培植”出大量的果皮塑料：水果和蔬菜废料和乙酸化合物浸泡在水中。发酵微生物将废料中的果糖和维生素转化为纯纤维素，直到形成凝胶状物质。然后，将凝胶物在室温下干燥，二到四周后，它就会变成半透明的材料薄片，具有与纸、塑料和皮革相似的特性。凝胶物在不同的表面上干燥，可以获得不同的纹理和图案——干燥支撑物越光滑，纤维素的光泽就越高，例如，在有机玻璃板上干燥的一层类似于塑料。不同蔬果会产生不同的肌理和颜色的可降解塑料。

土豆皮包装

Peel Saver，2018

蔬果皮塑料的提炼

From Peel to Peel, 2018

土豆作为3D打印材料

3D打印烘培坊

The 3D-print Bakery Shop，2017

如果你还记得VISION179期的《“负排放”海藻烘培屋》，那就不会陌生Klarenbeek & Dros Studio一直为3D打印技术创造生物聚合物。土豆是他们所探索的众多有机材料中的一种，他们预言，在未来基于生化塑料的3D打印烘培坊将遍地都是，人们只需拿着自家培植的生物聚合物就可以生产出日常生活中的器皿。但相对于海藻吸收二氧化碳的能力惊人，Klarenbeek & Dros质疑土豆的培植会消耗土地中大量的二氧化碳，大量种植土豆来获得可降解材料也并非最佳的可持续方案。

……

创意实践者们关于土豆的实验、讨论与探索仍在继续，相信在不久的未来，它带给我们的联想与想象不只是炸薯条或炒土豆丝。

Text & Editor

Yaxi

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Simone Caronni

Paolo Stefano Gentile

Pietro Gaeli

Rowan Minkley

Robert Nicoll

Giuseppe Scionti

Maria Vergopoulou