超級土豆實驗室

摘要：作爲薯條的包裝，100%可生物降解的土豆皮捲筒也是一個絕妙的營銷手段，“Peel Saver”（土豆皮儲蓄器）是設計學校的學生Pietro Gaeli、Simone Caronni和Paolo Stefano Gentile一起開發的可以用來盛薯條的捲筒，他們使用了薯條製作公司提供的廢棄土豆皮。倫敦設計師Rowan Minkley 和 Robert Nicoll嘗試將廢棄的土豆皮製成刨花板Chip[s] Board。

土豆長芽了先別扔掉，可以用來做設計。德國插畫設計師岡特·蘭堡（Gunter Rambow）的超貼設計將土豆"玩"到極致，他對土豆的深度分離當成一種享受和創造，並通過平面上的深度分離使得平凡的土豆獲得超乎尋常的視覺衝擊力。而接下來的 “超級土豆實驗室”不拘泥於視覺刺激，以“材料創新”爲切入點，呈現出四個化土豆爲奇蹟的新趨勢，涉及的領域包括建築、室內、產品和包裝設計等。土豆的澱粉和外皮分別是生物聚合物、可降解纖維的優質原材料，也是各路設計師展開討論的兩個重要方面。

土豆作爲建築表皮材料

繭型線居

Cocoon BioFloss，2019

土豆不僅產量高，其澱粉是一種優質的透明增稠劑，是生物可降解塑料的重要原料。建築師Maria Vergopoulou抓住了薯類作物這些屬性，並應用到建築表皮材料中。在微型家居理念“繭型線居”中，她提倡人們種植農作物來生產生物塑料，並用極細的生物塑料纖維來搭建自己的繭類住宅。Vergopoulou的這一構思緊扣現代建築材料稀缺這一問題，而英國老牌建築工程公司奧雅納（Arup）在其土豆建築表皮的基礎上提出廢棄有機物的循環再利用，即如果回收食物廢料，用作建築材料呢？這樣一來，不僅可以減少垃圾，建築材料也可以像作物一樣種植，避免多餘的浪費。土豆即高產也面臨着大量浪費的問題，其腐爛分解產生的溫室氣體也同樣令人憂心。延續着繭型線居這場“新DIY運動”的思考，探索土豆廢棄物再創新的嘗試也逐步展開。

土豆作爲家居材料

土豆皮刨花板

Chip[s] Board，2018

倫敦設計師Rowan Minkley 和 Robert Nicoll嘗試將廢棄的土豆皮製成刨花板Chip[s] Board。通過研究和實驗，他們發現薯條產業背後土豆的消耗總量非常龐大。炸制一公斤薯條大概需要兩公斤左右的土豆，這其中很大一部分是廢棄的土豆皮。如果將土豆皮收集起來，經過清潔、壓制和乾燥處理後，可以生產出低重量、耐火、防水、絕緣和吸聲材料。二人將土豆皮、竹纖維、啤酒花的混合物用熱壓技術進行塑形，最終自制出表面光滑細密的纖維板，可生物降解粘合劑代替了木基刨花板中的化學粘合劑。Chip[s] Board的強度可以替代木材成爲家居產品基層材料，也可以應用在建造施工技藝中。

土豆皮刨花板

Chip[s] Board，2018

土豆作爲包裝材料

土豆皮包裝

Peel Saver，2018

作爲薯條的包裝，100%可生物降解的土豆皮捲筒也是一個絕妙的營銷手段，“Peel Saver”（土豆皮儲蓄器）是設計學校的學生Pietro Gaeli、Simone Caronni和Paolo Stefano Gentile一起開發的可以用來盛薯條的捲筒，他們使用了薯條製作公司提供的廢棄土豆皮。這些土豆皮富含大量的澱粉和纖維，經過浸漬、乾燥之後被放入圓形模具壓制，隨後將得到的片狀材料捲成圓錐形即可。Peel Saver製作過程中不需要任何添加劑，如明膠或者乳膠，而且非常堅固耐用。

延續着土豆皮的創想，意大利設計師Emma Sicher研發了一系列蔬果皮包裝袋。在她的From Peel to Peel系列中，Sicher利用發酵微生物纖維素“培植”出大量的果皮塑料：水果和蔬菜廢料和乙酸化合物浸泡在水中。發酵微生物將廢料中的果糖和維生素轉化爲純纖維素，直到形成凝膠狀物質。然後，將凝膠物在室溫下乾燥，二到四周後，它就會變成半透明的材料薄片，具有與紙、塑料和皮革相似的特性。凝膠物在不同的表面上乾燥，可以獲得不同的紋理和圖案——乾燥支撐物越光滑，纖維素的光澤就越高，例如，在有機玻璃板上乾燥的一層類似於塑料。不同蔬果會產生不同的肌理和顏色的可降解塑料。

土豆皮包裝

Peel Saver，2018

蔬果皮塑料的提煉

From Peel to Peel, 2018

土豆作爲3D打印材料

3D打印烘培坊

The 3D-print Bakery Shop，2017

如果你還記得VISION179期的《“負排放”海藻烘培屋》，那就不會陌生Klarenbeek & Dros Studio一直爲3D打印技術創造生物聚合物。土豆是他們所探索的衆多有機材料中的一種，他們預言，在未來基於生化塑料的3D打印烘培坊將遍地都是，人們只需拿着自家培植的生物聚合物就可以生產出日常生活中的器皿。但相對於海藻吸收二氧化碳的能力驚人，Klarenbeek & Dros質疑土豆的培植會消耗土地中大量的二氧化碳，大量種植土豆來獲得可降解材料也並非最佳的可持續方案。

……

創意實踐者們關於土豆的實驗、討論與探索仍在繼續，相信在不久的未來，它帶給我們的聯想與想象不只是炸薯條或炒土豆絲。

Text & Editor

Yaxi

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Simone Caronni

Paolo Stefano Gentile

Pietro Gaeli

Rowan Minkley

Robert Nicoll

Giuseppe Scionti

Maria Vergopoulou