拉菲集團最近新聞不斷，先是本月初集團宣佈改變在華經營模式，將旗下部分產品的經銷權一分爲四，之後又有集團CEO向媒體透露“國產拉菲”即將開賣的消息。

所謂大海航行靠舵手，拉菲集團的系列操作決策都離不開船長 — 拉菲集團CEO兼總裁 Jean-Guillaume Prats。

▲©drinks-today

近日，外媒Wine Searcher採訪了Jean-Guillaume Prats，這位世界頂級酒莊的掌舵手是如何把控拉菲航行方向？他對中國市場的假酒問題又有怎樣的見解？未來拉菲集團將如何發展？

01.命中註定進拉菲

Jean-Guillaume Prats出生在梅多克，家離拉菲集團只有5分鐘的路程，幾十年的時間裏，每天會有兩次經過它，回想起來，似乎頗有點命中註定的味道。

▲©Domaines Barons de Rothschild

Jean-Guillaume Prats並非科班出身，大學在歐洲高等商學院巴黎校區唸的書，畢業後前往倫敦從事金融事業。身在金融界，但Jean-Guillaume 卻一直心心念念着自己喜歡的葡萄酒行業。

成事在人，謀事在天，有貴人相助，事情自然就成功了一半。這要從Jean-Guillaume的父親說起，他的父親就是愛士圖爾莊園Chateau Cos d’estournel的莊主兼釀酒師Bruno Prats。1988年，Jean-Guillaume父成子業加入這個超二級名莊擔任總經理職位。

起點的高度，決定了成長的速度。在管理愛士圖爾酒莊的這些年，Jean-Guillaume積累了豐富的經驗。2012年，LVMH集團向他拋出橄欖枝，Jean-Guillaume 開始了在葡萄酒行業的新徵程。

LVMH集團旗下有不少葡萄酒和烈酒品牌，分佈在全球各地，在LVMH集團工作期間Jean-Guillaume在管理全球資產方面越發的得心應手，視角也變得更加的國際化，這些都爲後期在拉菲的工作打下了基礎。

2017年底，Jean-Guillaume Prats離開LVMH，成爲拉菲集團新任總裁和CEO。今年2月起，開始與羅斯柴爾德家族成員Saskia de Rothschild共事。他說，作爲一個土生土長的梅多克人，一直想回到這裏。

▲©Christie's

02.一成不變不是拉菲

比未知更可怕的是預知，比變化更讓人不安的是一成不變。進入拉菲後，Jean-Guillaume Prats開始在思變中求進。

他拿黑莓公司Blackberry舉了個例子，說黑莓之所以失去了在市場上的主導地位，是因爲他們沒有適應並從競爭中學習。正如時代要拋棄誰時，連一聲招呼都不會說。一旦一家公司變得自滿，就看不到市場上的新趨勢和機遇。

▲©EllaLister

這不會是拉菲的做法。

那如何改變？從何變起？Jean-Guillaume Prats有自己的一套方案——圍繞着葡萄栽培對酒莊進行規劃。去年，他和團隊開始根據生物動力學和可持續原則，在一些葡萄園中進行試驗，看用這個方法釀造出的葡萄酒是否品質會變得更好。現在還不知道結果如何，但未來會爲這些葡萄園進行正式認證。

關於拉菲集團未來的發展，Jean-Guillaume 思路清晰，他說，主要目標是與終端客戶建立更緊密的聯繫。另一方面，Jean-Guillaume 非常看重市場營銷，在這方面也有許多策略。

▲©Nick Passmore

一是今年，拉菲集團開始在杜哈美隆酒莊 Duhart-Milon建設一個接待中心，不出意外的話，將在2020年完工。波爾多傳統上缺乏企業對接消費者的平臺，但如今這種情況正在改變。

二是在中國的電商渠道投入了大量資金，既是出於市場營銷考慮，也是爲了與亞洲客戶建立更緊密的聯繫。

最後是將組織一次拉菲之旅。Jean-Guillaume Prats表示，拉菲集團的酒莊向全球開放，任何一位消費者都可以發郵件申請參觀。

▲©Wine Sentience

03.如何審視中國市場的假酒問題

談到中國市場時，總會不可避免的聊到假酒問題。拉菲幾乎是世界上假冒最嚴重的葡萄酒之一，這一點也讓Jean-Guillaume 頗爲頭疼。好在假酒問題也並非毫無應對之道。他也在採訪中分享了拉菲集團在處理假酒問題上的幾個方法。

首先是從法務問題上入手，拉菲的內部法律集團在打擊欺詐方面做得非常出色，尤其是在亞洲市場，一直保持着應有的警惕，過去幾個月來，在打假問題上也投入了大量資源。

▲©Farr Vintners

其次，拉菲的防僞技術也在不斷升級，比如用防篡改的數字標籤保護酒瓶，讓終端消費者通過相關APP直接驗證酒的真僞。

再次，拉菲正在加緊與中國電商公司的合作，確保客戶能夠享受到真品。

最後，Jean-Guillaume Prats分享了一條鑑別真僞的“土辦法”。他說天下沒有免費的午餐，如果你的拉菲非常便宜，那麼幾乎可以肯定它不是真品。

04.Jean-Guillaume Prats的快問快答

1.如何看待印度市場？印度的精品葡萄酒市場是否會很快擴張?

拉菲在印度有業務，但銷量很小。目前，在印度投資國內生產更有意義。這是一個充滿活力的國家，擁有精緻的文化，而且印度教徒也可以喝酒。然而，這在很大程度上取決於印度政治的未來。目前爲止，沒有任何一方表示願意降低對進口酒徵收的高額關稅，這使得大多數印度人對酒望而卻步。

2.如何定義奢侈品?在21世紀，消費者對奢侈品的看法是否發生了變化?

奢侈品有很多定義。有些人完全以產品價格爲基礎，另一些人則認爲產品產量很小是奢侈品。我認爲奢侈品是一種結合了強大的DNA、傳統和冒險的產品。

3.對全球變暖和氣候變化有什麼看法?

很樂觀。受全球變暖的影響，波爾多葡萄酒的質量變得前所未有的好。過去的15年裏，我們已經見證了幾個不同尋常的年份，所以從這個意義上說，全球變暖是一件非常積極的事。畢竟，它是推動英國起泡酒產業發展的催化劑。

4.如何看待2018年份是本世紀的另一偉大年份的說法？

（笑）是的，波爾多葡萄酒行業確實喜歡這種說法。2018年是一個非常棒的年份。我對今年的期酒感到很興奮，因爲我想把它作爲重新吸引消費者的機會。