胡萝卜

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萝卜

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鸡

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质——木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，秋季要常吃它，减少得感冒。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。教你这个做法，将鸡肉和胡萝卜一起烧，做法简单有营养，大人小孩都适合吃

【鸡块烧胡萝卜】

材料：鸡翅根500克、胡萝卜2根、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1茶匙、

做法：

1.将鸡翅根收拾干净，再将鸡翅根每个斩成2-3块

2.胡萝卜刮去外皮，洗净，再将胡萝卜切成滚刀块

3.锅内加入水，冷水下入鸡块，烧开，煮3-4分钟，撇去浮沫，将鸡块捞出待用

4.锅加油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料炒香

5.下入鸡块翻炒均匀，淋入红烧酱油，生抽酱油，将鸡块翻炒上色

6.加入热水和鸡块平齐，（不要加凉水）淋入料酒，加入白糖

7.下入胡萝卜，大火烧开，转小火，将鸡块和胡萝卜烧制入味，待烧制剩少许汤汁时，大火收汁，盛出装盘即可