By 檸檬蜜patisserie

　　用料

　　低粉 40g

　　全麥粉 10g

　　糖 10g

　　肉桂粉 少許

　　鹽 少許

　　菜籽油 15ml

　　水 12ml

　　無花果乾 100g

　　做法步驟

　　1、1、將無花果乾放入小鍋中，加水沒過果乾，中火煮到水分蒸發，果乾變軟，放至溫熱後用料理機打碎或者用刀切碎，類似果醬狀態。烤箱預熱170℃。

　　2、2、將粉類，糖，肉桂粉，鹽放入盆中混勻，加入菜籽油，用雙手掌心搓細，加入水，混成一團。

　　3、3、將麪糰擀成4mm的正方形，約15cm。

　　4、4、將無花果餡搓成15cm長，放在麪皮中央，捲起餅皮，捏緊連接處。

　　5、5、用手輕輕壓成15cm長，6cm寬的條狀。接口處朝下，170℃烘烤35分鐘。

　　6、6、出爐後冷卻，不燙手時切成自己喜歡的大小。我切了8塊。

　　小貼士

　　1、可以選擇質地柔軟的無花果乾。 2、也可以用葡萄乾或其他果乾。 3、整形時手法輕柔，用力過度容易使麪皮開裂，露餡。

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