美媒称高端啤酒成中国人心头好：加拿大瞄准商机要与澳争市场

12月5日报道美媒称，中国对高端啤酒的渴求推动加拿大大麦产量激增。

据彭博新闻社网站12月4日报道，在加拿大温尼伯市中心的一个实验室里，彼得·沃茨品尝了一种淡色艾尔啤酒，他对这种拥有细腻泡沫、口感顺滑且略带麦香的啤酒表示赞赏。在加拿大大草原种植的一种新品种大麦帮助酿造出了这种啤酒，酿酒者预计有朝一日这种大麦将运往中国，以满足中国对精酿艾尔和拉格啤酒日益增长的需求。

加拿大麦芽酿酒技术中心是一个由加拿大一些麦芽公司、出口商、啤酒酿造商和农场主出资成立的非营利性研究机构。该中心常务董事沃茨说：“过去几年，中国的需求确实增长了。我们认为这是因为他们正在生产更多的精酿啤酒。”

报道称，随着啤酒酿造商瞄准挑剔的饮酒者，该中心正帮助推动对新的啤酒大麦品种的研究，这些品种与低品质的谷物相比能产生更丰富的口感、颜色和风味。

报道还称，加拿大是第二大对华啤酒大麦出口国，它正试图从最大的对华啤酒大麦出口国澳大利亚手中夺取更大份额。

报道指出，中国是世界最大啤酒市场，随着收入的增加，消费者越来越多地从大众品牌啤酒转向高端品牌和外国啤酒。彭博信息研究公司的分析师沈莉（音）和托马斯·哈斯特扎布上个月在一份报告中说，在截至2017年的5年里，高端拉格啤酒的市场份额增长了一倍多。

加拿大大麦的蛋白质含量高于包括澳大利亚在内的其他国家的大麦。这种品质有助于最终产品在发酵时具有更丰满的酒体和泡沫保留能力。政府数据显示，这个北美国家的耕地面积2018年增长了13%，预计大麦产量将攀升至820万吨。过去十年中，由于农民选择小扁豆和豌豆等利润更高的作物，大麦种植面积减少了30%。

不利的天气延迟了加拿大大草原部分地区的大麦收成，使适合制作麦芽的优质大麦的供应减少了。沃茨说，对中国的大麦出口预计仍将超过100万吨，是有史以来第二高的。他说，2017年出口到中国的啤酒大麦达到创纪录的140万吨，首次超过了加拿大国内市场上使用的数量。

加普谷物和物产公司驻温尼伯的加拿大业务和产品交易经理杰里·克拉森在接受电话采访时说：“今年，世界大麦的基本面从历史上看是紧张的，这有利于加拿大的出口。我们或许能够获得额外的需求。”

克拉森说，中国和澳大利亚之间的贸易紧张关系可能给加拿大提供了一个增加出口的机会。

在温尼伯实验室，潜在的中国买家获得了新品种大麦的试验批次和样品，以及技术数据和潜在的酿造配方。正在试验的新品种——包括专门针对精酿啤酒厂的新品种——具有更高的产量，并增加了农民种植一种优质大麦的机会。该技术中心的沃茨说，这反过来会使加拿大大麦更具竞争力。

沃茨在品尝了一批开始在中国市场站稳脚跟的新产品后说，“它有点苦，有点甜”，还有点淡麦芽的味道。

【延伸阅读】外媒盘点贵州令人惊叹的自然人文瑰宝：“天眼”上榜

12月4日报道外媒称，中国的小省份贵州的面积虽小（接近于乌拉圭的国土面积），但却是一片充满传奇和神秘、风景独特的土地。

据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网11月28日报道，贵州身处群山环抱之中，千百年来湍急的河水奔流不息，险峻的山峰在浓雾中若隐若现，在这里生活的中国各族人民依然保留着流传千年的传统和生活习俗。

贵州的历史可以追溯到旧石器时代中期，在这里还能找到17万至8万年前的定居点和石器等。

贵州风景千姿百态，几乎都能拍照制成明信片，以下是贵州几个最令人惊叹的景点：

双鹤洞：它是中国和亚洲最大的洞穴系统，延绵200多公里。洞内全年温度固定保持在13摄氏度，洞里隐藏着地下河流、瀑布和钟乳石，景色奇妙。自1987年以来不同国家的探险队对双鹤洞进行了20次探险，目前并不能确切知道洞内生活和栖息着哪些物种，但在它的深处可以发现虾、娃娃鱼、稀有蟾蜍、蝙蝠、水蛭、盲鱼以及各种菌菇。此外，还发现了不同时代的动物如犀牛、剑齿虎甚至大熊猫的化石。

“天眼”：这是一个人造景观，具有科幻效果。中国在贵州建造了地球上最大的球面射电望远镜之一，其直径超过500米。这个球面射电望远镜被当地人称为“天眼”。2017年10月，在刚刚启用一年之际，“天眼”发现了两颗新脉冲星，距离地球分别约4100光年和1.6万光年，是中国射电望远镜首次发现脉冲星。

活化石森林：贵州盘县妥乐古银杏风景区是古银杏之乡，这里的古银杏生存年代有的超过1500年，树高30米。银杏被专家誉为活化石，这个植物种类在过去2亿年中几乎没有变化地幸存下来，抵抗住了地球的各种气候变化，包括第四纪冰川。生长在石桥村中的一棵古银杏最为著名，它的树龄据信已经超过2000年，充满传奇和神圣色彩。

苗族风情：贵州也是多民族聚居的地方，其中以苗族最为有名。苗族有自己的语言。由于曾经长期与世隔绝，苗族人保持着远古时期的传统，苗寨和苗族服饰别有风情。

马岭河：马岭河的落差高达2000多米，有6条不同的支流。马岭河大峡谷中的大裂缝全长70多公里，最深处有300多米，有“天下第一缝”、“地球上最美丽的伤痕”的美誉。天然神奇的大峡谷连接起了峰丛、峰林、石林、瀑布群、泉群、溶洞、钟乳石，依据地貌演进历史错落有致地排列着。这个雄奇险峻的自然风光是6500万年前的构造运动造成的。马岭河一路奔流下来产生了100个瀑布，其中以珍珠瀑最为美丽。

9月11日无人机拍摄的“中国天眼”全景。新华社记者刘续摄

【延伸阅读】港媒称内地婚礼成变革新目标：向天价彩礼与低俗婚闹说不！

12月4日报道港媒称，在中国内地，婚礼已经成为改革的最新目标，这反映出政府对于这项仪式变得铺张浪费、有时甚至低俗下流的担忧。

据香港《南华早报》网站12月3日报道，在采取这项改变人们结婚方式的举措之前，内地正在推行一项引发争议的殡葬改革，这项改革同样旨在简化与人生另一个里程碑有关的事宜。

民政部称，现代婚礼铺张浪费，有时甚至引发道德问题。它希望鼓励人们以更传统、更节俭的方式庆祝自己的大喜之日。

据《经济日报》报道，民政部瞄准了一系列现象，包括天价彩礼、人情攀比、低俗婚闹等，它们反映了拜金盛行、道德滑坡。

民政部11月30日在山东济南举行的一次全国会议上说，这些问题不但成为乡村振兴和脱贫攻坚的绊脚石，而且影响婚姻家庭和谐与社会健康有序发展。

一名民政部官员12月2日在接受中央电视台采访时说，为解决这些问题，他们将要求基层政府机构对婚礼进行规范。

民政部社会事务司的杨宗涛表示，他们将利用农村基层组织，把办婚礼流程、数额等等通过村民公约的形式固定下来，通过农村的红白理事会来给予规范。

民政部将敦促地方当局提供庄严神圣的人性化结婚登记颁证仪式，以劝阻人们大操大办。

但专家们怀疑能否通过这样的命令改变人们的态度。

上海社会科学院的徐安琪说：“改变这些旧习俗主要依靠公共教育和新理念、新方式的宣传。媒体不应过度报道名人婚礼，名人在引导公众方面发挥着非常重要的作用。”

北京大学廉政建设研究中心副主任庄德水说：“政府有责任确保党员、官员和公务员的廉洁。而在很多情况下，婚丧嫁娶是这些人收受贿赂的机会。所以从这个意义上说，净化社会环境有助于打击腐败。”（编译/李莎）

【延伸阅读】日媒：日本北海道一建筑工地46名中国人失踪

12月3日报道日媒称，有关在日本北海道知内町施工现场工作的约10名中国人因不携带护照或非法滞留、涉嫌违反《出入境管理及难民认定法》被逮捕一案，12月3日采访施工相关人士获悉，在同一现场工作过的46名中国人目前下落不明。

据共同社12月3日报道，北海道警方11月26日逮捕了27岁～62岁的男女共11人。其中10名男性在知内町的施工现场工作过。2名男性涉嫌不携带护照，8名男性和1名女性涉嫌非法滞留。11月26日凌晨3点多，他们在JR木古内站附近时，受到警察盘问，之后被捕。

据施工相关人士称，被捕的中国人9月前后起为在大型太阳能发电站建设现场工作，而被千叶县的企业派遣至当地。共58人在距离施工现场约17公里的木古内町的独栋房屋或公寓里生活。

据称，其中1人在11月25日病逝，11人被捕后，其他相关人士前往木古内町的住处时发现，剩下的中国人均不知所踪。

【延伸阅读】美媒称中国人饮酒习惯转变：开始偏爱高端红酒和精酿啤酒

1月1日报道美媒称，中国酒类销售的市场正在迅速增长，消费者对高档和难以捉摸的产品产生了兴趣。这一趋势的受益者包括葡萄酒和精酿啤酒。

据美国消费者新闻与商业频道（CNBC）网站2017年12月29日报道，市场研究公司欧睿国际咨询公司在2017年5月表示：“中国消费者喜欢少饮酒，在商务宴会或者正式社交场合中选择高档产品，以达到高质量和更好的品味。”

根据欧睿的数据显示，2016年葡萄酒消费量比2015年增长5.3%，即便同期酒类饮品的消费交易下降了3%。

报道称，由于这种升级，2016年啤酒总销量也比一年前下降了4%。然而，精酿啤酒却迎来了大城市人们日益浓厚的兴趣。

全球最大啤酒制造商百威英博公司验证了这一趋势。该公司专注于高端市场的战略似乎正在得到回报：该公司2017年第三季度在中国的营收增长了4.6%。

这家啤酒商还提到，2017年上半年，百威和科罗娜啤酒在中国市场上收入增长强劲。首席执行官薄睿拓对媒体说，科罗娜啤酒和时代啤酒被公司列为“超级溢价”品牌，自2014年推出以来，已经实现两位数的增长。

以下是中国饮酒者点餐偏爱的一部分：

精酿啤酒

据中国媒体报道，中国第一家啤酒厂于1900年在哈尔滨成立，目前国内已有超过1500家啤酒品牌。

报道称，这种广泛的选择部分原因在于，新兴且不断成长的精酿啤酒行业的兴起，以及随着中产阶层的日益壮大，他们更愿意为高端体验付费。

在城市中心，精酿啤酒的受欢迎程度似乎是爆炸性的，但欧睿国际咨询公司却把这一趋势用更长远的视角来看待。

该研究机构在其行业报告中说，“对于许多中国消费者来说，精酿啤酒仍然是一个新概念。它很受欢迎，而且主要分布在发达地区，比如一些中产阶层比较富裕的地区，消费者通常具有全球意识。”

酒吧和啤酒商熊猫精酿（Panda Brew）的营销总监冯军（音）说：“精酿啤酒业务量大幅增加，啤酒酿造文化正在中国传播。”

报道称，随着选择的激增，一些像熊猫精酿这样的啤酒品牌已经开始出口饮料。

报道称，更大的品牌也开始涉足精酿啤酒行业。

野村证券在去年12月的一份报告中强调，在香港上市的中国最大啤酒企业华润啤酒将专注于精酿啤酒和进口啤酒业务，同时开发高端品牌。

葡萄酒

报道称，葡萄酒在中国仍受欢迎。为了满足需求，中国投资者在法国收购了100多家葡萄园，其中许多位于波尔多产区。他们还在澳大利亚和智利等国收购了葡萄园。

例如，2017年早些时候，中国主要的酿酒商烟台张裕葡萄酒公司在智利收购了三家葡萄园。

报道称，中国也开始生产自己的葡萄酒，中粮集团旗下的长城葡萄酒在中国是知名品牌。

白酒

报道称，以谷物为基础的白酒无论是在官方还是商业宴会上，都是主要的选择。

报道称，2017年早些时候，咨询公司认为白酒是世界上最有价值的烈酒，市场份额为37.5%，超过了威士忌的28%。该研究称，全球顶级白酒品牌总市值超过220亿美元。

报道称，著名的上市公司贵州茅台超过了帝亚吉欧酒业的尊尼获加，成为全球最有价值的白酒公司。（编译/王天僚）

资料图：游客在啤酒节现场拍照留念新华社记者朱峥摄

【延伸阅读】英媒称精酿啤酒在中国受青睐：花椒和乌龙茶也被当做原料

9月12日报道英媒称，陕西省米家崖村出土的证据表明，中国人有着酿造啤酒的古老传统。早在5000年前，人们就用小米、薏米等谷物酿造啤酒。今年，一些小型酿酒商又重现了这种新石器时代的啤酒。不过，这种混浊无酒花的饮料将挑战最勇敢的佳酿爱好者。香港门神精酿公司的拉迪斯劳·拉斐尔说，这种啤酒“又酸又臭”。不过，像拉斐尔这样的精酿啤酒鼓吹者如今正在迎来转折点。

据英国《经济学人》周刊网站9月7日报道，中国市场是全球最大的啤酒市场，目前主要由大规模生产的贮藏啤酒“统治”。不过，精酿啤酒公司正在如雨后春笋般地在全国各地涌现出来，2016年中国共有约150家精酿啤酒公司，是2015年的3倍。据英国咨询公司全球数据公司提供的数据，虽然过去5年中啤酒的整体消费量减少，但精酿啤酒的消费量却增长了三分之二。这反映出一个全球模式：消费者在变得更富裕的时候，总是想喝更好的啤酒。引导潮流的沿海富裕地区饮用的啤酒量减少了，但人们消费的啤酒价格更高。

报道称，许多精酿啤酒公司是由外国人经营的，但也有许多中国人所有的精酿啤酒公司。2013年由潘丁浩成立的熊猫精酿啤酒公司最初只有最基本的家庭酿酒设备，但该公司最近已经开始向英国出口啤酒了。

报道称，独特的本地口味成为市场特色。小麦啤酒很受欢迎，也许是因为它们与中国食物匹配得好，也许是因为当地人喜欢一边饮酒，一边咀嚼食物。当地酿酒商还必须最大利用已有原料。中国的大麦质量不高，而进口又太贵。一些酿酒商还使用像四川花椒和乌龙茶这样的奇怪原料，很能吸引当地人。

报道称，随着美国对精酿啤酒的需求疲软，中国市场仍然有着巨大的潜力。（编译/林朝晖）