啤酒行業近來熱鬧非凡。青島啤酒近日發佈近10年來最好成績，2019年營業額和淨利潤雙雙走高；華潤啤酒宣佈與百威將在高端啤酒領域正面交鋒；嘉士伯集團擬將16家公司注入重慶啤酒。分析人士指出，啤酒發展迎來變革，將從規模主導型轉向利潤主導型，高端市場成爲發力重點。

酒企爭奪高端市場

青島啤酒3月29日發佈2019年年報，報告顯示，公司實現營收279.84億元，同比增長5.3%；實現淨利18.52億元，同比上漲30.23%。營收與淨利雙增長，淨利增幅創下近10年來新高，青島啤酒的這份年度成績單率先成爲當日的行業焦點。青島啤酒表示，未來還將繼續加快產品高端化、系列化的發展步伐，以產品優化升級擴大中高端市場份額，不斷創造新的增長點。

時隔不久，華潤啤酒在官微中發佈了一篇CEO侯孝海的專訪稿件。侯孝海在專訪中表示，國內啤酒已經進入決戰階段，華潤啤酒的“雪花Snow”在高端市場的佔有率從14%提升到30%。在此之前，華潤啤酒公佈了2019年的成績單。數據顯示，華潤啤酒2019年實現營收331.9億元，同比增長4.2%；實現歸屬股東的淨利潤13.12億元，同比增長34.3%。華潤啤酒方面表示，受益於品牌重塑戰略，“雪花Snow”產品結構進一步提升。加上收購喜力中國，公司中高檔啤酒銷量較2018年增長8.8%，整體平均銷售價格較2018年上漲2.8%。此外，華潤啤酒推出了雪花馬爾斯綠啤酒和黑獅白啤兩款高端新產品，進一步推動中高檔啤酒銷量增長。

嘉士伯也於當晚“出招”。據重慶啤酒公告顯示，重慶啤酒股份有限公司以及公司控股股東嘉士伯啤酒廠有限公司擬以其資產或現金出資，共同向重慶嘉釀啤酒有限公司增資。此次交易後，重慶嘉釀啤酒有限公司應仍爲重慶啤酒的控股子公司。此舉正是完成了2013年嘉士伯收購重慶啤酒30.29%股份時的承諾。業內認爲，嘉士伯的“打包注資”行爲，代表着中國啤酒行業內部整合已基本完成。此次注入重慶啤酒的16家公司涉及包括嘉士伯啤酒、烏蘇啤酒、華獅啤酒、西夏嘉釀啤酒、黃河嘉釀啤酒、酒泉西部啤酒等6個啤酒品牌。

一份年報、一場訪談、一次整合，實則都是國產啤酒市場變革的體現。在告別規模性增長轉入高端格局之戰後，中國啤酒行業未來的走向或許正逐步顯現。

高端化印記各具特色

2019年中國啤酒市場平穩發展，產能及產品結構進一步優化。據國家統計局數據，啤酒行業全年共完成啤酒產量3765萬千升，同比增長1%。青島啤酒表示，啤酒行業的結構發生轉變，市場競爭由產能、規模擴張轉向以質量型、差異化爲主的競爭，中高端市場持續增長，以聽裝啤酒、精釀啤酒爲代表的高端產品佔比不斷提升。同時，行業發展仍面臨產能過剩、市場總體需求不旺等問題，成本上漲壓力較大，市場競爭較激烈。從年報情況看，青島啤酒利潤漲幅爲30.2%，華潤啤酒利潤增長34.3%，都實現了兩位數增長。

2019年我國啤酒行業收穫了不錯的成績，啤酒行業專家方剛表示，好業績主要受益於三個因素：一是啤酒企業長期進行產品結構的調整，使高端產品佔比提升；二是多個啤酒企業關閉工廠，從而降低成本，提高效率；三是2018年的啤酒漲價潮對啤酒企業2019年的業績貢獻不小。

確實，幾大啤酒巨頭業績亮眼的背後，都有着“高端化”印記。事實上，啤酒行業的高端化戰略早已提出。數據顯示，2011—2018年，高端啤酒銷售額增速在20%—35%之間，而低端啤酒銷量佔比由89.1%下降至76.5%。

近幾年，國內幾大啤酒巨頭更是加快了高端化的步伐，在高端啤酒市場搶灘登陸。此外，一直把高端化視作“看家本領”的外資啤酒巨頭百威也步步緊逼。

值得注意的是，幾大啤酒巨頭的高端化各有特色。方剛表示，百威是高端化的先驅者，高端品牌的運作能力很強；具有天生“金飯碗”的青島啤酒的高端化之路較爲穩健，既不冒進，也不退縮；華潤啤酒的高端化之路上，收購喜力的紅利纔剛剛開始釋放。

作爲全球最大和最具發展潛力的啤酒生產及消費市場，中國啤酒行業逐漸進入成熟期，市場集中度不斷提升。目前，中國前五大啤酒企業佔市場近80%份額，分別爲華潤啤酒、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯集團。

業內人士指出，市場集中度不斷提升，產品消費結構升級，同時外資啤酒在國內市場加快佈局，國內中高端產品市場競爭態勢將加劇。

侯孝海表示，百威品牌在高端市場的份額爲46%，相當於雪花、青島、燕京3家的總和甚至還要多，其盈利是華潤啤酒的2—3倍，是行業其他企業的總和。因此，加快速度搶佔高端啤酒市場，提高利潤率是接下來啤酒市場競爭的重要落點。

一方面，從幾大啤酒企業的目標來看，高端產品已經是下一步的重點，也就是說，在新一輪發展週期中，競爭目標將從規模主導型轉變爲利潤主導型。

另一方面，青島啤酒、華潤啤酒利潤實現兩位數的高增長，基於此，中國啤酒利潤增長的競爭趨勢已逐漸明朗。

至此，再回過頭看啤酒行業近日發生的三件事，已預示着中國啤酒市場即將“大戲連臺”。

（顧雨霏 綜合整理）