原标题:到南京这处世外桃源，体验传统手工艺的乐趣

味觉是一个人最深层的记忆，远离家乡的我们，怀念的往往是以前的味儿，可谁也说不清楚，“以前的味儿”究竟是一个怎样的味道。

位于江宁区汤山街道孟墓社区的汤山郄坊村，远离城市喧嚣，空气清新，依山傍水，至今传承着悠久的七大手工作坊，这里的农家特色美食最是让人恋恋不忘。

汤山七坊，顾名思义分别为：豆腐坊、粉丝坊、酱坊、糕坊、面坊、油坊和炒米坊。传统的制作工艺，古朴的工具，为我们现场展示制作传统农副食品的工艺流程，带着我们感受独特的农家作坊所带来的淳朴乐趣。

豆腐坊

勤劳的郄坊村人坚持以祖传手工方法制作豆腐，40年如一日，每一步都遵循传统，真材实料。正是如此，豆腐坊才能做出醇厚浓香的豆腐，并成为都市观光客们最爱的农家特产之一。

酒坊

在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。酒坊延用了古代的酿酒技术，给游客展现了酒的酿造过程和酒文化的发展。游客在游玩的同时还可以免费品尝美酒。

酱坊

数千年来，“酱”一直是中国人餐桌上味道的基础。三国时代开始用酱引子来做大酱，做成各种大酱，并且一直继承和相传到至今。煮熟的新鲜黑大豆在酱曲的作用下，充分浸焖发酵，经过时间的孕育，成就独特的风味和营养的升华。

粉丝坊

魏贾思勰所著的《齐民要术》，记载有中国最早的做粉丝历史，至今已有1400余年。七坊粉丝坊，选用优质的红薯淀粉为主要原料，结合传统工艺制作，最大限度保留红薯的营养价值。其丝条匀细，整齐柔韧；食用时清嫩适口，Q弹爽滑，风味独特。

油坊

在传统手工艺几近消失的今天，汤山七坊的潘家榨油坊，仍旧保持着祖辈传下的压榨工艺。精选原料，不添加任何化学制剂，保留油籽的天然营养和原汁原味。

糕坊

糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的糕点，温润的气候和肥沃的土壤赋予郄坊村优良的糯米品质。智慧的郄坊村人一直传承着糯米糕的传统制作流程，逢年过节常常蒸上一笼，寓意步步“糕”升，健康长寿。

炒米坊

八千多年前，中国黄河流域开始栽培黍，又叫糜子。炒米就是用这种古老的谷物，经过多道工序加工而成的食物。其手工制作法已经流传了上千年，现代研究发现，炒米中富含有活性炭，可以吸附身体内的多余的脂肪，具有神奇的减肥效用。

除了可以现场体验传统手工工艺

游客还可以到周边的

藏龙山庄和东方伊甸园

休闲娱乐，放松身心

地处汤山七坊旁的藏龙山庄是一个集休闲垂钓、采茶品茶、餐饮住宿、农事体验、瓜果采摘、棋牌娱乐、会议培训、乡间摄影、健身度假、主题活动、无公害纯绿色产品供应于一体的综合型休闲农庄。

在汤山七坊右转三百米，还藏有一处充满浪漫气息的人间仙境——东方伊甸园。这里清新的树林，碧绿的草坪，蒸腾的水雾，是最适合情侣们合影留念的场所。

一次美丽的乡村之游，一段美好的乡村回忆。这个周末不妨走进汤山七坊，远离都市的喧嚣，现场体验传统的手工工艺。

交通路线

1、沪宁高速，汤山收费口下，沿汤铜路向南行驶约10公里，到达郄坊村。

2、在中山门沿S122省道到达圣汤大道交界口(建设村)，沿S002省道向南行驶约8公里到达郄坊村。

3、在南京绕城高速与万安东路交接口，沿G104国道向东行驶约15公里，与S337省道交叉口，沿S337省道向北行驶约4公里，到达郄坊村。

来源：南京江宁旅游。部分素材：汤山旅游、汤山七坊、网络

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