原標題:到南京這處世外桃源，體驗傳統手工藝的樂趣

味覺是一個人最深層的記憶，遠離家鄉的我們，懷念的往往是以前的味兒，可誰也說不清楚，“以前的味兒”究竟是一個怎樣的味道。

位於江寧區湯山街道孟墓社區的湯山郄坊村，遠離城市喧囂，空氣清新，依山傍水，至今傳承着悠久的七大手工作坊，這裏的農家特色美食最是讓人戀戀不忘。

湯山七坊，顧名思義分別爲：豆腐坊、粉絲坊、醬坊、糕坊、麪坊、油坊和炒米坊。傳統的製作工藝，古樸的工具，爲我們現場展示製作傳統農副食品的工藝流程，帶着我們感受獨特的農家作坊所帶來的淳樸樂趣。

豆腐坊

勤勞的郄坊村人堅持以祖傳手工方法制作豆腐，40年如一日，每一步都遵循傳統，真材實料。正是如此，豆腐坊才能做出醇厚濃香的豆腐，併成爲都市觀光客們最愛的農家特產之一。

酒坊

在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步進行的。酒坊延用了古代的釀酒技術，給遊客展現了酒的釀造過程和酒文化的發展。遊客在遊玩的同時還可以免費品嚐美酒。

醬坊

數千年來，“醬”一直是中國人餐桌上味道的基礎。三國時代開始用醬引子來做大醬，做成各種大醬，並且一直繼承和相傳到至今。煮熟的新鮮黑大豆在醬曲的作用下，充分浸燜發酵，經過時間的孕育，成就獨特的風味和營養的昇華。

粉絲坊

魏賈思勰所著的《齊民要術》，記載有中國最早的做粉絲歷史，至今已有1400餘年。七坊粉絲坊，選用優質的紅薯澱粉爲主要原料，結合傳統工藝製作，最大限度保留紅薯的營養價值。其絲條勻細，整齊柔韌；食用時清嫩適口，Q彈爽滑，風味獨特。

油坊

在傳統手工藝幾近消失的今天，湯山七坊的潘家榨油坊，仍舊保持着祖輩傳下的壓榨工藝。精選原料，不添加任何化學制劑，保留油籽的天然營養和原汁原味。

糕坊

糯米糕是以糯米和麪粉混合各類食材製成的糕點，溫潤的氣候和肥沃的土壤賦予郄坊村優良的糯米品質。智慧的郄坊村人一直傳承着糯米糕的傳統制作流程，逢年過節常常蒸上一籠，寓意步步“糕”升，健康長壽。

炒米坊

八千多年前，中國黃河流域開始栽培黍，又叫糜子。炒米就是用這種古老的穀物，經過多道工序加工而成的食物。其手工製作法已經流傳了上千年，現代研究發現，炒米中富含有活性炭，可以吸附身體內的多餘的脂肪，具有神奇的減肥效用。

除了可以現場體驗傳統手工工藝

遊客還可以到周邊的

藏龍山莊和東方伊甸園

休閒娛樂，放鬆身心

地處湯山七坊旁的藏龍山莊是一個集休閒垂釣、採茶品茶、餐飲住宿、農事體驗、瓜果採摘、棋牌娛樂、會議培訓、鄉間攝影、健身度假、主題活動、無公害純綠色產品供應於一體的綜合型休閒農莊。

在湯山七坊右轉三百米，還藏有一處充滿浪漫氣息的人間仙境——東方伊甸園。這裏清新的樹林，碧綠的草坪，蒸騰的水霧，是最適合情侶們合影留念的場所。

一次美麗的鄉村之遊，一段美好的鄉村回憶。這個週末不妨走進湯山七坊，遠離都市的喧囂，現場體驗傳統的手工工藝。

交通路線

1、滬寧高速，湯山收費口下，沿湯銅路向南行駛約10公里，到達郄坊村。

2、在中山門沿S122省道到達聖湯大道交界口(建設村)，沿S002省道向南行駛約8公里到達郄坊村。

3、在南京繞城高速與萬安東路交接口，沿G104國道向東行駛約15公里，與S337省道交叉口，沿S337省道向北行駛約4公里，到達郄坊村。

來源：南京江寧旅遊。部分素材：湯山旅遊、湯山七坊、網絡

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