最近，“2019中國新疆喀什絲路文化胡楊節”“喀什人遊喀什”旅遊季開幕，爲進一步提升喀什美食之鄉的產業品牌，弘揚傳統美食文化，提升喀什旅遊知名度和美譽度，古城美食廣場舉辦了喀什市首屆“傳統美食老字號”評選表彰活動。

喀什市是古絲綢之路上的商埠重鎮，是國家級歷史文化名城、中國優秀旅遊城市，以悠久厚重的歷史文化、豐富充盈的物產資源、獨特神奇的自然景觀、濃郁淳樸的民俗風情、源遠流長的飲食文化享譽世界，素有“不到喀什不算到新疆”的美譽。

喀什美食因其獨特的地理位置、氣候條件、風俗傳統，經過千百年來的沉澱傳承，湧現出一批文化濃郁、歷史悠久、特色鮮明的傳統美食，讓各地遊客留連忘返，已經成爲古城喀什歷史記憶的文化符號。

爲貫徹自治區黨委“1+3+3+改革開放”部署和地委旅遊興喀戰略，喀什市於8月底啓動首屆“傳統美食老字號”評選活動，活動以“聚焦·品鑑·發揚·傳承”爲主題，以“歷史·特色·形象·影響”爲標準，通過網絡報名、專家組評鑑、行業部門評分、市民網上投票等方式，歷時兩個月，最終評選出首屆“傳統美食老字號”21家，其中名小喫7家、名菜5家、名店3家、特色店3家、網紅特色店3家。

周笑冰

編 審：邵華

責 編：王振強

編 輯：王 珊

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