小编是一个吃货，也深深地感受到我们民族就是一个非常爱吃、也非常擅长吃的民族，什么食材在我们的手里，都能变换成食物，甚至是一些令人害怕的动物，比如说蛇肉。今天小编要讲的就是一种比较少见的肉类，那就是鸽子肉。

鸽子肉是一种很美味的肉，小编身边有很多养鸽子的人，他们有的养的是家鸽，有的养的是赛鸽，反正这些家里面养过鸽子的人，都是挺喜欢吃鸽子肉的。不过菜市场基本上看不到有鸽子肉出售，所以想要买到还有一点难，可以去专门的鸽子肉餐厅哦！

不过如果你家里面要自己做鸽子肉，可是需要注意一点哦，因为鸽子肉不能放血。鸽子在很多地方，是不会直接杀掉的，都是用淹死的方法，因为这样可以完全保存鸽子的营养。

就是因为这一个原因，很多鸽子都被淹死了。不过在我们的眼里，鸽子代表着温润和平，如果活生生被淹死，真的有点残忍，让人难以置信吧！毕竟鸽子也是一条鲜活的生命。

和做鸽子的方法有异曲同工之妙的美食，就是醉虾和醉蟹，这两种带醉字的美食，是和美酒分不开的。但是用到美酒的时候，那些虾和螃蟹都还是活生生的，它们需要被放进酒里面，酒对我们很多人来说，或许是美味的，但是对那些小虾和小蟹来说，确实非常非常的辣，它们会被疼得到处乱窜，这和淹死的痛苦差不多，但是这样做出来的醉虾和醉蟹才能保持肉质的嫩滑和q弹，不过确实是有点残忍啦！不过如果有一盘鸽子肉或者是醉虾、醉蟹，小编还是忍不住馋嘴要吃的！