R e t n e w s ｜ 第 451 期

“ 鑫恒智通过自己的技术和产品提升了海鲜池行业整体的水平。未来，鑫恒智试图进军工厂化养殖和暂养系统市场，这家细分市场小巨人正在向更高的目标发展。

文｜三江口刀爷

编辑｜小荼

福州鑫恒智海鲜池设备有限公司（以下称“鑫恒智”）是一家在高度垂直细分市场发展的公司，在没有接触到这家公司之前，我在逛超市的时候，对于生鲜区那些养鱼、养虾的海鲜池并没有更多的关注过，只关注到里面的水产了。在与鑫恒智有接触之后，才了解到，原来这个市场竟然具有这么高技术含量，如果没有鑫恒智这样的公司在技术和产品上的不断更新迭代，盒马和永辉超级物种这些以生鲜品类主打市场的新零售物种可能在发展过程中会碰到高损耗的问题，对于盒马和超级物种来说，将导致其模式无法规模化扩张。

10月17日，《新零售百科》作为战略合作媒体参加了由福州市人民政府指导，思尔福联手合作伙伴主办的“第2届中国（福建）国际智慧商业大会”，专访了鑫恒智副总吴圣哲。

吴圣哲对《新零售百科》表示，目前，鑫恒智已经成为盒马海鲜池设备采购的主力供应商，占到总体采购量的50%左右。而且，盒马正要求其它两家供应商按照鑫恒智的要求来升级产品。

鑫恒智创立于1998年，由吴圣哲的父亲吴建华在福州创立。最开始的时候，公司主要是为福州本地的一些餐饮酒楼提供海鲜池和海鲜缸。1999年，沃尔玛在福州开出了第一家山姆会员店，鑫恒智成为其供应商之后，凭借过硬的产品质量，鑫恒智逐渐成为沃尔玛海鲜池的主力供应商，到2006年的时候，沃尔玛中国将鑫恒智确立为唯一一家海鲜池供应商。

“到今年为止，我们还是沃尔玛中国唯一的年采供应商”，吴圣哲说，在沃尔玛中国每年的招标中，鑫恒智都是第一名。

通过沃尔玛做出名气来之后，家乐福、乐购、华润万家这些超市品牌都开始选择采购鑫恒智的产品。在获得巨头青睐的同时，鑫恒智也在不断的追求技术的突破，2012年，鑫恒智获得全自动海鲜池专利打破国内技术空白。这一年，也正好是吴圣哲加入公司的时候，他开始从最基层的销售做起，“去发现客户需要什么”。

到2014年，永辉超市因为不满意它原来的供应商提供的产品，也开始选择采购鑫恒智的产品。“它之前的供应商做的不好，发现了很多问题，不锈钢的材质不好，水质也不好”，进入永辉的采购体系后，“我们才真正感觉到水产生鲜的一些痛点，永辉提出来说，损耗比较高，清洗维护的频率也比较高，运维成本比较高，我们认知到这是客户的共性问题”，鑫恒智得出结论，对于客户来说，设备不仅要外观美观，最关键的还是要养水，只有水好了才能降低损耗。

在进入永辉采购体系的同年，鑫恒智成为全国第一家在海鲜池中引入蛋白分离器和杀菌灯的公司，“2014年的时候。我们之前市面上可能是没有的，这个东西我们是从香港那边引进进来的一个技术”，这些设备和技术一般多用于工厂化养殖上面，用在卖场零售海鲜池中，这是鑫恒智对行业的一个创新。

从那个时候起，鑫恒智就开始频繁的参加一些水处理展会，以及其它一些相关展会，并去寻找科研院所进行合作，后来通过福州知识产权局的牵线搭桥，鑫恒智认识了上海海洋大学的一个老教授，通过教授，鑫恒智又与上海海洋大学水产和生命学院里的专家进行专题研究，搞产学院合作。

通过产学研合作，鑫恒智的产品已经基本上能解决水质问题，特别是对于盒马这些新零售物种来说，它的海鲜爆品，比如波士顿龙虾、帝王蟹和面包蟹，由于是高密度养殖，如果水质处理不好，损耗就比较大，而通过鑫恒智的产品就可以有效提升水质质量，降低损耗。

为了进一步改善水质，鑫恒智还在专门研发一些微生物的菌种，“今年年底应该会有一些成果出来”，在产品上也会得到落地。并且，鑫恒智的产品还能有效降低后期的运维成本，为客户带来直接的经济效益。

2017年，鑫恒智成为盒马的海鲜池供应商，并开始推进一体化海鲜池产品行业标准化。并且，在公司内部，将业务部门进行梳理，分成大型商超、线下生鲜新零售、海鲜餐饮三大模块。在技术上，鑫恒智自主研发海鲜微电脑控制器，填补了国内海鲜池行业的空白。

那个时候，盒马也刚开始做生鲜生意没有多久，它原来用的是别的供应商，由于高密度水产的高损耗，盒马找到鑫恒智，要求帮助改造它原来的海鲜池系统。鑫恒智帮助盒马改造了旗舰店的海鲜池系统。改造完成后，盒马很满意，然后帮助盒马改造福州博纳店，“博纳店一做完以后，然后就全国推广”，到目前为止，鑫恒智占到盒马海鲜池采购量的50%左右的份额。

通过鑫恒智改造，为客户带来的效益很明显，深圳永辉超级物种卓越店就是一个很好的例子。通过鑫恒智的改造后，把它的损耗从3%降低到了1%，把每个月1万多的损耗降低到3000左右，就卓越店一家，每年光是生鲜品类损耗就可以降低8万左右，“我们帮他们把问题解决掉之后，他们就很开心”。

现在盒马已经要求另外两家供应商也必须按照鑫恒智的标准来提供产品，可以说，鑫恒智通过自己的技术和产品提升了海鲜池行业整体的水平。未来，鑫恒智试图进军工厂化养殖和暂养系统市场，这家细分市场小巨人正在向更高的目标发展。

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