李鸿章一行来到美国以后，受到了美国人的热情接待。很多美国民众都想一睹这个大国总理的风采。然而根据国际惯例，李鸿章要举办宴会来答谢美国官方和民众的热情款待。这次李鸿章决定在纽约举办一次中式宴席来招待大家，而就在这次宴会中，李鸿章却无意间创造一道世界名菜，到底是怎么回事呢？

举行宴会的那一天，美国各界人士云集唐人街，这引起了好奇心极强的美国公众的关注。过去，美国人是很少去唐人街的，更难得在那儿就餐。唐人街的酒食店主要是为旅居美国的华人服务的，使他们在异国他乡也能品尝到中国的饮食，一次寄托一份思乡之情。

吃了几个小时，洋人还不肯下席，总管就对李鸿章附耳低言：“中堂大人，菜都已经吃完了，洋人还没撤，怎么办？”李鸿章略微一思索，说：“你把撤下去的残菜用一个大盆子装一起再端上来，对了要加热！”总管头一点去，含笑从后厨走去，不一会，一大盆热气腾腾的残菜端了上来，洋人纷纷下箸，都说好吃。

从此，中国莱谱中又多了一道名莱。当然，再入席的大杂绘不会再是剩菜的大拼盘，而是各种原料重新加工组合的佳肴了。因为这种菜是李鸿章首创的，所以后人常称之为“李鸿章大杂绘”。对此你有什么看法？