虽然不知不觉的到了春天了，但是早晚依然还很冷，并且空气也变的比较湿润。因此在平时还需要给孩子做好保暖工作，可以经常给孩子做一些营养丰富的饭菜，补充孩子的营养，提高他们的免疫力，增强抗病能力。

今天给大家介绍一道最“经典”的菜，它就是西红柿炒蛋，很简单易做，营养又美味，孩子常吃可以提高身体免疫力，增加春季抗病能力，预防流感。西红柿是日常生活中最为常见的蔬菜了，营养价值很高，酸甜可口，营养开胃，可以缓解孩子挑食、厌食的情况。另外西红柿中含有大量的番茄红素，具有预防癌症的功效，对女性的乳腺癌、肺癌、子宫内膜癌等都有很好的预防作用。

女性经常吃西红柿可以滋养肌肤，增加皮肤的弹性，减少色斑和皱纹，让女性变的更年轻，即使60还是少女肌。鸡蛋的优质蛋白很丰富，可以促进孩子的身体发育，提高大脑神经发育，增加孩子的记忆力，让孩子变的更聪明，学习更棒。

西红柿炒鸡蛋做法

食材：西红柿、鸡蛋、葱、油、盐、糖、番茄汁等。

做法：

第一步，西红柿洗净去皮切块备用，鸡蛋打入碗中，稍微搅拌一下，这样可以让鸡蛋炒出来的颜色更鲜艳。葱切末备用。

第二步，起锅烧油，油可以稍微多一些，倒入蛋液滑炒，然后盛出备用。

第三步，锅中留油，下切好的西红柿块翻炒，直至炒软出汤汁，加一点番茄汁增味，加少量的水大火烧浓，然后把炒好的鸡蛋和葱末倒进去继续翻炒均匀，加少量的糖和盐调味即可。