四月到了，一轉眼2020年也過去四分之一了，時間過得可真快。我們這邊的溫度逐漸爬升，白天20度左右的溫度不冷不熱，十分舒適。

現在雖然是清明假期，但是一家人也不打算外出亂跑，在家宅幾天也挺好。在外面買的豆芽總帶着一點奇怪的味道，很多也加了發芽劑，喫起來總感覺不安全。4月的天氣不冷不熱，十分適合在家發豆芽，夏天天氣太熱容易捂壞，冬天天氣冷發芽速度又太慢。

前兩天用了半碗豆子，發出了一大盆豆芽來，根根粗壯水靈，也沒有任何怪味道，比超市賣的好多了，簡單炒一炒，十分脆嫩好喫。不加任何添加劑，喫着安全也放心，喜歡的朋友趁着假期也試試吧。

【需要的食材】：綠豆芽或者黃豆芽都可以、清水

【步驟】：

1、取適量的綠豆，放在清水中隔夜浸泡，將豆子的外皮泡裂開就可以了，這樣豆子會更容易發芽，能縮短髮芽所需的時間。

2、準備一個帶蒸籠的蒸鍋，在蒸籠上放上一塊紗布。泡好的豆子控幹水分，倒在紗布上，用手攤平攤勻。

3、在豆子上面再蓋上一塊紗布，然後往紗布上澆水。注意不要澆太多水，將紗布完全打溼就可以了，最後將鍋蓋蓋上就可以了。

4、豆芽一般3-4天左右就能長出來，每天記得往紗布上澆水，記得提前將多水的水分控出來，這樣纔不會發黴斷根。

4月份的天氣不冷不熱，十分適合在家發點豆芽菜，只需半碗豆子和清水，就能發出一大盆新鮮的豆芽來，新鮮脆嫩沒異味，炒菜真的超級 好喫。喜歡的朋友可以收藏起來，趁着清明假期在家試試吧。

【小貼士】：1、發豆芽時，豆芽要放在避光的地方，豆芽見光容易發紅；

2、發豆芽，水分一定不能太多，每天早晚換一次水，並且要將多餘的水分控出來，這是豆芽不壞根不發黴的關鍵。

3、豆芽要想發的更加的粗壯，可以在豆子上面壓上一個重物，這樣豆芽的根會比不壓重物的要粗一些，不過不會很直。這裏是【小九的美食工坊】，今天的家庭美食小課堂就到這裏了，喜歡的朋友別忘記點個關注，還有上百道精品原創美食教程免費送給您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱們下道美食再見！

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