竈臺上瓷磚脫落

竈臺上瓷磚脫落，後牆壁一片黑漆漆，消毒櫃內堆滿雜物，廚房內棚頂黑色油污不時滴落，店主及2名廚師和2名服務員均無健康證。近日，海口市瓊山區食藥監部門責令海口一江西瓦罐湯店立即整改。記者韓建東文/圖

4月22日，有讀者舉報位於龍昆南路金竹園小區門口的江西瓦罐湯店內衛生環境很差。當天上午，記者跟隨海口市府城食藥監所執法人員來到這家江西瓦罐湯店。

記者在現場看到，廚房地上有污水，竈臺瓷磚脫落，水泥牆壁被油煙燻得黑漆漆，廚房內棚頂黑色油污不時滴落，洗肉菜的不鏽鋼水池上有明顯的污漬，冰箱內帶塑料袋包裝的食物與肉、魚等食材堆放在一起，消毒櫃內堆滿雜物。廚房後門敞着，鐵門和鐵窗鏽跡斑斑，門上用紙殼堵着窟窿，門旁邊污漬斑斑的塑料筐裏堆着顧客喝完湯的瓦罐。

據老闆範先生介紹，店裏的消毒櫃壞了，好的消毒櫃在別處，隨後打電話讓人將消毒櫃送來。不久，一名年輕男子扛着消毒櫃走了進來，將消毒櫃重重地放在地上，消毒櫃一角塌陷，歪斜立着。記者發現這臺消毒櫃通電後紫外線燈亮起，但消毒櫃門的密封膠墊已經彎曲變形，門也關不嚴實。

執法人員讓範先生及2名廚師、2名服務員提供健康證，但他們都沒辦理，範先生表示第二天就去辦。對於檢查中發現的問題，執法人員下達責令整改通知書，範先生承諾15個工作日內整改完畢。