猪肉绦虫是中国主要的人体寄生绦虫，别称链状带绦虫、猪带绦虫、有钩绦虫等，古代医籍中称之为寸白虫或白虫，人因吃入未煮熟的并含有囊尾蚴的猪肉而感染，也会寄生在人的肌肉、脑、眼等处引起囊虫病，想想就可怕。

既然主要是因为猪饲养不善，猪感染囊尾蚴和人食肉的习惯或方法不当。我们应该怎么办呢？如果把猪肉煮熟，是不是就没事了？

猪肉绦虫能高温杀死。

猪肉绦虫的虫卵是不耐高温的，囊尾蚴在54℃经5分钟即可被杀死，所以吃猪肉保证煮熟即可灭虫。而且，猪肉在-12～13℃环境中，经12小时其中囊尾蚴可全部被杀死。因此，猪肉务必将肉煮熟后再食用，切生熟肉刀和菜板也要分开使用。

在如何料理上，我们知道需要高温了，那么在其他方面呢？

管理厕所猪圈

发动群众管好厕所、建圈养猪，控制人畜互相感染。

注意个人卫生

大力宣传本病的危害性，革除不良习惯，不吃生肉，饭前便后洗手，以防误食虫卵。烹调务必将肉煮熟。肉中的囊尾蚴在54℃经5分钟即可被杀死，切生熟肉刀和砧板要分开。

加强肉类检查

搞好城乡肉品的卫生检查，尤其要加强农贸市场上个体商贩出售的肉类检验，在供应市场前，肉类必须经过严格的检查和处理。

大家，一定要注意饮食卫生，不要吃生的猪肉，没熟的猪肉！生命安全最重要！