桑叶泡水喝功效很多，简单说就是可以降低血糖、消疮祛斑、减肥清脂、降低血黏。

具体点说，桑叶本身既可以入药也可以食用。从药物角度来说，《本草纲目》里记载桑叶是“桑箕星之精神也，蝉食之称文章，人食之老翁为小童。”

按中药学的描述，桑叶味苦、甘，性寒。归肺、肝经。功效是疏散风热、清肺润燥，平肝明目、凉血止血。主治风热感冒，温病初起，肺热咳嗽，肝阳上亢眩晕，目赤昏花，血热妄行之咳血、吐血。

现在再来具体说说桑叶泡水喝的功效。

降低血糖是因为桑叶中含有N-糖化合物，可以抑制血糖上升，具体点说是可以抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、α-淀粉酶等的分解，并刺激胰岛素分泌，降低胰岛素的分解速度。消疮祛斑是因为桑叶富含黄酮化合物、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素等物质，可以改善和调节皮肤组织的新陈代谢，抑制色素沉着，而且还能减少或改善脂褐质的积滞。减肥清脂是因为桑叶利水，所以可以消肿清血。换句话说，促进排尿，从而改善水肿。而清血是可以改善血液中脂肪含量，降低高血脂。降低血黏是因为桑叶含有的黄酮类物质可以强化毛细血管、降低血液黏度，从而改善了高脂血症，而且还可以预防心肌梗塞和脑溢血等情况。

但是有一点：桑叶性寒，这在开篇的时候就已经说过了。所以如果身体情况忌食凉寒的话，就不要喝桑叶茶了。

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