朋友们，今天我们学习一个东北名菜。它的名字叫【川白肉】，也有东北人叫它【杀猪菜】。

在东北过年这是必备的一道菜，尤其是酸菜，就像重庆的冒菜一样有名，喜欢吃酸菜、血肠的朋友可以尝试一下。话不多说了，上教程。

【食材】

血肠、五花肉、鸡粉、盐、胡椒粉、味精、酸菜、食用油、八角、葱、姜。

【步骤】

1、五花肉洗净，切除一块改刀成片，再切除几个大块，放在一旁备用。葱、姜改刀备用，五花肉改刀备用。

2、先将酸菜烫一下，然后再烫一下五花肉，撇除血沫捞出备用。

3、起锅烧油，下入五花肉片炒一下，下入酸菜继续炒，加入葱姜八角，倒入开水，放入五花肉块，等待开锅。

4、开锅下鸡粉、盐，盖上锅盖用小火炖40分钟。

5、加入胡椒粉和味精搅拌一下，夹出五花肉，捞出后改刀，放一旁备用。下入血肠，5分钟后即可出锅，将切好的五花肉一次摆入盘中即可。

【川白肉】做好了，学会了吗？别忘记按时吃饭哦！