每個人關於童年的記憶裏，

大概都有一碗八寶飯。

它是辭舊迎新之際年夜飯的點綴，

哪怕在餐桌另一端也要站起來夠着喫的它

年夜飯的顏值擔當

也是流水席上不變的儀式感。

人們常說，

一山有四季，十里不同天。

中國地域遼闊物產豐富，

對同一種食材的料理方式各有千秋。

而八寶飯卻在南北飲食差異之中脫穎而出，

成爲一道南北皆宜的國民甜品。

傳說八寶飯源於周武王伐紂的慶功宴會上，

爲了表彰功勳顯赫的伯達、伯適、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季隨、季騙八士而制。

民間認爲八寶飯與古代的八寶圖淵源頗深，

所謂八寶分別是玉魚、和合、鼓板、磬、龍門、靈芝、松、鶴八種祥瑞之物，

有祈求吉祥平安之意。

蓮子象徵婚姻美滿；

桂圓象徵團圓；

金橘象徵吉利；

紅棗象徵早生貴子；

瓜子仁象徵平安無災禍；

紅梅絲祝福順利；

綠梅絲象徵長壽......

如今八寶飯的用料日趨簡化，

簡化卻不簡單

用各色果脯代替了金橘脯蜜櫻桃等。

錦上添花般讓人難以忘懷

又增添了桂花等香料，寓意“金玉滿堂”。

八寶飯作爲“蘭州八大碗”之一，

蘭州人習慣叫它爲“甜飯”，

軟糯香甜。

小時候過了臘八家裏的長輩就會開始爲過年而忙碌，

扣肉、做甜飯烹煮提前準備年貨。

蘭州人的甜飯將糯米、蜂蜜、紅棗、蓮子、蜜餞一起蒸制好，

再輔以白糖和乾果便成了。

如今大多數家庭已經無暇自制甜飯，

但甜飯仍然是蘭州人過年不可或缺的一道菜。

悅賓樓--金瓜八寶飯

南瓜富含維生素、胡蘿蔔素、維他命A等，能夠降低血糖血壓，保護肝臟和眼睛，具有抗癌和美容的作用，將南瓜和甜米飯配在一起，不僅擺盤好看，色澤分明，口感也更加香甜。

景陽樓--八寶飯

景陽樓有金瓜八寶飯和八寶飯兩種選擇，八寶飯軟糯清甜，是年夜飯必不可少的選擇。

外面的好喫歸好喫，但終究不是家的味道

如果有時間不妨和家人一起動手做八寶飯吧

乾貨貼如下

在家怎麼做八寶飯呢？

part1準備豆沙、白糖、糯米、果脯、堅果。

part2糯米洗淨泡好後放入電飯鍋內蒸熟。

part3將蒸好的糯米趁熱放食用油和白砂糖。

part4將果脯堅果隨意擺放。

part5將糯米飯壓實，在中間挖一個坑，放入豆沙，再鋪一層糯米飯壓實，最後蒸30分鐘。

part6一碗糯香可口的甜飯就做好啦！

超級簡單有沒有！

學會的盆友點贊！

肯定也有懶惰的豬豬少男少女

你們的八寶飯打算買哪傢什麼牌子的？

留言區種草拔草吧

一起甜甜糯糯迎接新年！

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