上汤鲜虾馄饨面

此话题已参加享受餐桌小组9月活动——金秋海鲜季

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儿子很喜欢吃面，炸酱面，打卤面，热汤面，炒面，只要是和面条有关的东西他都爱吃，如果周末只有我们两个人在家，煮碗面就能把他打发了，星期天中午依然是做的面，有面有虾还有馄饨，放了几颗菠菜，用现成的盒装清鸡上汤做的{上汤鲜虾馄饨面}，还别说，鲜美的很呢，只放了一点胡椒粉，一点葱末，原汁原味的清鸡上汤，儿子特喜欢吃！

馄饨原料：肉末，胡萝卜，生姜末，大葱末，馄饨皮，一品鲜酱油，蒸鱼豉油，蚝油，黄酒，鸡精，胡椒粉，盐，玉米油，香油。

先来包馄饨：1.2.准备好馄饨原料，胡萝卜洗净擦成细丝，生姜洗净去皮切末，大葱去皮洗净切末，肉末胡萝卜放入大碗中，加入盐，胡椒粉，鸡精，一品鲜酱油，蚝油，蒸鱼豉油，黄酒，生姜末，大葱末，玉米油，香油；

3.4.搅拌均匀，肉馅就好了，取一馄饨皮放入适量馅；

5.6.两角对折，再把平行的两个角往中间对齐（如图6）

7.8.再把下面一角抹点水，两角捏在一起，馄饨就包好了（文字复述不清楚就看图吧），包完所有的馄饨；

上汤鲜虾馄饨面原料：馄饨，面条，史云生鸡汁上汤，菠菜，香葱碎，河虾，胡椒粉，水。

做法：9.10.准备好原料，锅中放适量水烧开；

11.12.放入鸡汁上汤煮开，另取一锅把面条煮八成熟，捞起放入鸡汁上汤锅中；

13.14.馄饨煮熟，捞起放入鸡汁锅中；

15.16.把河虾放入锅中，菠菜洗净焯水，放入鸡汁锅中；

17.锅开后，放入胡椒粉，香葱碎搅匀，关火，盛出即可享用了！

小提示：

1、馄饨可以提前包好，放冰箱冷冻，随吃随取； 2、菠菜焯水可以去掉草酸，如果嫌麻烦也可以不焯水。