外酥里嫩、酸甜可口的糖醋里脊，搭配米饭你有勇气拒绝吗？

糖醋里脊是很受人们喜爱的一道菜。

它外酥里嫩，酸甜可口，非常开胃，非常下饭。

原料：猪里脊肉、番茄沙司、白糖、食盐、鸡精、料酒、胡椒粉、熟芝麻。

1.猪里脊肉洗净，去掉筋膜，切大块，再改刀切成小拇指粗细的条状，放入碗中，倒入适量的料酒、食盐、鸡精、胡椒粉腌制入味；准备一汤匙白糖，三汤匙番茄沙司；脆炸粉适量，加水成糊状，这个糊状以里脊可以挂上糊，慢慢的有点下滑即可；

2.炒锅入油，七成热时候下入里脊肉炸制，炸到七八成熟时候，捞出，等半分钟油温上来之后再复炸一下即可；（用脆炸糊炸出的成品色泽金黄，而且口感外酥里嫩，很适合厨艺新手使用。）另起一炒锅，放入三份的番茄沙司，一份的白糖，五份的清水开始熬制，倒入淀粉水，（淀粉水是一汤匙的淀粉二汤匙的水调和而成），搅拌均匀，撒上少许的熟芝麻即可起锅盛盘。（也可以将熬制好的番茄汁直接浇到炸好的里脊肉上）。