此方子参考可爱的气气小姐，有改动

　　By 暖妈手作【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　中种：高筋面粉 100克

　　中种：盐 2克

　　中种：水 80克

　　中种：新鲜酵母 6克

　　果干：蔓越莓 80克

　　果干：葡萄干 100克

　　果干：橙皮丁 50克

　　果干：金朗姆酒 适量

　　主面团：高筋面粉 400克

　　主面团：新鲜酵母 21克

　　主面团：盐 7克

　　主面团：牛奶 120克

　　主面团：黄油 100克

　　主面团：蛋黄 5个

　　主面团：糖 85克

　　主面团：香草精 适量

　　做法步骤

　　1、提前三天用金朗姆酒浸泡果干，滤干备用。提前一天揉好中种，放冰箱冷藏20小时。 第二天，中种混合主面团，揉出微微厚的膜，分三次加入黄油，揉到完全扩展程度（手套膜），加果干揉均匀，室温发酵到两倍大。排气，分五份

　　2、放入模具（我用的模具直径是13.5左右），38度温度进行二次发酵

　　3、发酵至接近满模（大概要发90分钟，视情况而定）

　　4、180度上下火烤45分钟，期间看到上色就盖锡纸

　　5、出炉撒防潮糖粉

　　6、切开看，云朵般口感，非常好吃！

　　7、圣诞季，大家做起来吧！

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